Resepi Cheese cake

Resepi Cheese Cake yang simple dan masih sedap tanpa krim masam, keju petani, krim keju, dan lain-lain! Pengisian untuk cheese cake yang enak ini hanya mengandungi empat bahan ringkas, dan kek akan dibakar hanya dalam 30 minit. Jom cuba resepi cheese cake ini, MUDAH !

Waktu Persediaan: 12 minit

Waktu Pembakaran: 30 Minit

Jumlah Masa: 1 jam 42 minit

Bahan-bahan

Crust

  • 1 1/2 cawan (128g) serbuk keropok graham (9 hingga 10 keropok graham keseluruhan), dihancurkan)
  • 1/4 cawan (28g) gula gula
  • 5 1/3 sudu besar (74g) mentega, cair
  • 1/8 sudu teh garam

Filling

  • dua paket 8-auns (452g) krim keju, pada suhu bilik
  • 2 biji telur besar, pada suhu bilik
  • 2/3 cawan (152g) gula pasir
  • Ekstrak vanila 1 sudu teh

Arahan

  • Pilih loyang yang dimensi bahagian atasnya sekurang-kurangnya 9 “, dan tingginya sekurang-kurangnya 1 1/4”. Panaskan ketuhar hingga 350 ° F.
  • Buat crust dengan mengaduk semua bahan crust dan kacau hingga sebati.
  • Tekan ke bahagian bawah dan sisi loyang, jadikan lapisan lebih tebal di bahagian bawah daripada di sisi.
  • Buat filling dengan mencampurkan krim keju dan gula suhu bilik hingga rata.
  • Campurkan telur dan vanila, campurkan lagi hingga rata. Untuk mengelakkan terlalu banyak udara masuk ke dalam adonan, gunakan set pengadun pada kelajuan sederhana rendah.
  • Untuk mengelakkan ketulan, pastikan keju krim dilembutkan, dan / atau pada suhu bilik.
  • Tetapkan loyang ke atas loyang, jika mahu; ini menjadikannya lebih mudah untuk dibawa masuk dan keluar dari ketuhar, dan juga melindungi bahagian bawah kerak bumi dari sebarang potensi terbakar. Tuangkan pengisian ke dalam kerak.
  • Letakkan kek keju di dalam ketuhar. Bakar selama 20 minit, kemudian masukkan pelindung kerak; atau pelindung kerak dengan jalur aluminium foil. Bakar selama 10 minit tambahan (selama kira-kira 30 minit). Termometer digital yang dimasukkan ke dalam pengisian 1 “dari tepi harus membaca antara 165 ° F dan 170 ° F; pengisiannya tidak akan kelihatan sepenuhnya di tengah.
  • Keluarkan cheese cake dari oven, dan letakkan di rak sehingga sejuk. Setelah kek sejuk, sejukkan, tutup sehingga anda siap menghidangkannya.
  • Hidangkan cheese cake dalam baji, dengan buah segar jika mahu. Simpan sisa makanan di dalam peti sejuk selama beberapa hari; beku untuk simpanan lebih lama.

Bolehkah Membekukan Cheese cake?

Ya, anda boleh membekukan kek keju anda! Untuk membeku, biarkan cheese cake anda sejuk di atas dapur dan di dalam peti sejuk seperti yang disarankan.

Setelah sejuk, anda boleh membekukannya dengan membungkus secara menyeluruh dalam bungkus plastik dan kemudian membungkus dengan kerajang. Cheese cake akan disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa bulan.

Untuk mencairkan, pindahkan ke peti sejuk dan biarkan di sana semalaman.

Cara Mengetahui Bila Cheese cake Anda Selesai Membakar

  • Kurang bakar: Teruskan membakar jika cincin luar masih goyah atau jika cincin tengah memberi anda lebih banyak slosh goyah (seolah-olah masih ada cairan di bawah permukaan) daripada jiggle. Terus bakar dan periksa cheese cake setiap lima minit atau lebih.
  • Kek keju yang dibakar berlebihan: Jika bahagian tengahnya kelihatan bengkak atau jika anda mula melihat retakan, segera beralih ke langkah seterusnya untuk menyejukkan cheese cake. Beberapa bintik emas atau retakan kecil tidak akan mempengaruhi rasa cheesecake anda.

Apa Yang Perlu Dilakukan Sekiranya Cheese cake Anda Retak?

Retakan yang muncul sebaik sahaja cheese cake selesai dimasak adalah tanda bahawa cheese cake anda sedikit terlalu matang.

Keretakan yang muncul selepas penyejukan adalah tanda bahawa kek keju anda disejukkan terlalu cepat.

Tetapi retakan bukanlah tanda kegagalan, dan juga tidak bermaksud bahawa cheese cake anda tidak akan terasa enak.

Mereka kebanyakannya kosmetik, dan menutup permukaan cheese cake dengan krim masam atau topping lain merupakan pekerjaan yang baik untuk menyembunyikannya.

Berapa lama Cheese cake bertahan?

Anda boleh menyediakan kek keju hingga tiga hari sebelum anda merancang untuk menghidangkannya. Simpan di dalam acuan springform, ditutup dan sejukkan sehingga anda merancang untuk disajikan. Tunggu untuk menambah topeng krim masam atau topping lain sehingga disajikan.

Hidangkan Cheese cake Anda Ketika Sejuk atau Suhu Bilik

Resepi Cheese cake ini membenarkan anda menghidangkan kek dengan suhu sejuk atau suhu bilik, kerana hanya setelah menyejukkan dan menetapkan sepenuhnya bahawa ia memperoleh teksturnya yang lembut dan halus.

Sekiranya anda memotong kek keju semasa masih panas dari ketuhar, teksturnya akan sangat tegas dan agak seperti kastard, dan anda akan putus asa kerana anda telah melakukan sesuatu yang salah.

Hidangkan cheese cake anda terus dari peti sejuk, atau biarkan hingga suhu bilik sebelum disajikan.

Sekiranya anda lebih suka cheese cake anda yang hangat, maka saya sarankan untuk menghidangkannya dengan sos suam atau memanaskan kepingan di dalam ketuhar gelombang mikro.

RUJUKAN

https://sugarspunrun.com/best-cheesecake-recipe

https://www.kingarthurbaking.com/recipes/easy-cheesecake-recipe

https://www.simplyrecipes.com/recipes/perfect_cheesecake

Summary
Resepi cheese cake simple dan sedap !
Article Name
Resepi cheese cake simple dan sedap !
Description
Resepi Cheeese Cake yang simple dan masih sedap tanpa krim masam, keju petani, krim keju, dan lain-lain!
Publisher Name
Ceria Sihat
Tagged: