Tepung Jagung dan Kegunaannya
Tepung jagung merujuk kepada serbuk halus yang terhasil daripada biji jagung.

Tepung jagung merujuk kepada serbuk halus yang terhasil daripada biji jagung.

Anda mungkin melihat tepung jagung di kebanyakan bahagian pembakaran roti dan sebagainya di kedai runcit, tetapi anda mungkin tidak tahu apakan fungsi lain yang harus boleh dilakukan dengannya.

Apa yang mungkin anda tidak sedari adalah bahawa tepung jagung mempunyai banyak kegunaan lain di sekitar rumah bukan hanya digunakan di dapur sahaja.

Oleh itu, mari kita ketahui lebih lanjut mengenai tepung jagung seperti di bawah.

Apakah itu tepung jagung?

Tepung jagung adalah sejenis tepung yang digiling dari biji jagung kering. Ia mengandungi sekam, kuman dan endosperma jagung serta dianggap sebagai tepung bijirin penuh.

Selain itu, tepung jagung biasanya berwarna kuning, tetapi boleh juga berwarna putih atau kebiruab bergantung pada jenis jagung yang digunakannya. Teksturnya halus, serupa dengan tepung gandum.

Seterusnya, ia bukan hanya bebas gluten yang dapat menjadi alternatif bagi tepung putih atau tepung gandum, tetapi juga digunakan untuk memekatkan kuah atau membuat tortilla serta makanan panggang lain tanpa menggunakan gluten. Ia juga mudah dicerna dan baik untuk sistem pencernaan.

Sebelum memilih tepung jagung, pilih jenis tepung jagung tanpa gumpalan atau dengan warna yang sekata. Serta, lihat pada tarikh luputnya juga.

Sekarang, apakah kegunaan tepung jagung?

1. Masakan

Tepung jagung boleh digunakan sebagai pengikat untuk potongan daging atau makanan serupa, atau sebagai pemekat bagi sos, hidangan stu dan sup. Pastikan anda sentiasa campurkan tepung jagung dan air sejuk menjadi seperti pes sebelum menambahkannya ke dalam makanan yang dipanaskan untuk mengelakkan ketulan. Apabila pes tepung jagung ditambahkan, masak dengan api kecil dan didihkan selama kira-kira satu minit. Jangan masak terlalu lama kerana ia akan mula pecah dan menipis. Kacau secara berterusan tetapi secara lembut. Malah, pukulan yang kuat juga akan menyebabkan berlakunya kehilangan tekstur.

2. Pembakaran roti

Tepung jagung adalah alternatif yang bebas gluten berbanding tepung biasa untuk proses menggoreng, membakar serta bagi pembuatan sos dan kuah. Antara resipi roti bebas gluten yang boleh anda sediakan di rumah dengan hanya menggunakan ramuan yang sedikit adalah seperti roti tepung beras, ‘buckwheat’ dan roti quinoa.

3. Mengeluarkan kesan daki/ kotoran

Tepung jagung juga dapat membantu menghilangkan kesan kotoran yang sukar dihilangkan. Pertama, gunakan kain bersih untuk menghilangkan kekotoran. Kemudian, tutup selaputi setiap bahagian kotoran tersebut dengan tepung jagung, biarkan selama 10 minit agar ia menyerap kekotoran itu. Seterusnya, buang tepung jagung berlebihan dalam singki. Akhirnya, gunakan kain bersih bersama cuka untuk mengelap sisa kekotoran yang ada dan basuh seperti biasa.

4. Menghilangkan kesan darah

Menghilangkan  kesan darah daripada kain boleh menjadi satu perkara yang sukar. Tetapi, anda sebenarnya boleh membersihkannya jika anda merawatnya dengan betul sebelum mencucinya. Ianya sudah mencukupi untuk mencampurkan tepung jagung bersama air untuk membentuk pes yang pekat. Gosokkan pes ke bahagian kesan darah itu, gantung kain sehingga kering di bawah sinar matahari. Kemudian, buang pes tambahan dan basuh seperti biasa.

5. Berfungsi sebagai deodoran

Tekstur halus tepung jagung adalah sangat baik untuk menjaga bau badan yang tidak menyenangkan memandangkan ia boleh menyerap kelembapan pada badan. Cairkan 2 hingga 3 sudu minyak kelapa hingga cair, campurkan 1/8 cawan tepung jagung dan 1/8 cawan soda penaik. Masukkan bahan kering ke dalam minyak kelapa untuk membentuk pes. Ia kemudian boleh disimpan di dalam balang dan digunakan seperti losyen atau di dalam peti sejuk bagi kesan seperti deodoran jenis ’stick’.

6. Menghasilkan mandian susu jenis DIY

Gabungan susu, tepung jagung dan soda bi-karb bersama beberapa minyak pati adalah kaedah terbaik untuk mencegah kulit kering terutama pada musim sejuk. Campurkan 2 cawan susu tepung, ½ cawan tepung jagung, ½ cawan soda bi-karb bersama-sama dalam balang. Setelah dicampur dengan baik, tambahkan 10 titis minyak pati seperti lavender. Biarkan selama 24 jam sebelum menggunakannya. Tambahkan 1 hingga 2 cawan campuran mandian susu ke dalam air suam untuk mendapatkan mandian yang tenang.

7. Membersihkan bulu haiwan peliharaan

Kegunaan ini pada dasarnya berfungsi sebagai syampu kering bagi haiwan kesayangan anda. Sapu bulu haiwan peliharaan dengan tepung jagung, sikat serta sisirnya dengan rapi dan anda akan mendapati bahawa ia dapat menghilangkan semua kotoran dari bulu haiwan kesayangan anda.

8. Membersihkan tingkap

Bagi mendapatkan hasil tingkap bersih berkilau, tambahkan 1/2 cawan tepung jagung ke dalam larutan pembersih tingkap biasa anda. Ini akan menambahkan kualiti baik yang membantu menghilangkan kotoran daripada tingkap anda. Bagi pencuci tingkap alternatif secara DIY, gabungkan 1/4 cawan ‘rubbing alcohol’, 1/4 cawan cuka putih, 1 sudu tepung jagung dan 2 cawan air. Goncangkan dengan baik sebelum menyemburkannya di tingkap anda, kemudian lap tingkap dengan kain yang bersih.

SUMBER

https://www.allrecipes.com/article/what-corn-flour/

https://www.tarladalal.com/glossary-cornflour-112i

https://homehacks.co/10-uses-cornflour-never-crossed-mind-will-simplify-life/

Summary
Tepung Jagung dan Kegunaannya
Article Name
Tepung Jagung dan Kegunaannya
Description
Tepung jagung merujuk kepada serbuk halus yang terhasil daripada biji jagung. Jom ketahui lebih lanjut tentang tepung ini dan kegunaannya yang pelbagai.
Author
Publisher Name
Ceria Sihat
Tagged: