Resipi Nasi Arab Kabsah
Resepi Nasi Arab Kabsah terekenal di kalangan masyarakat Timur Tengah.

Resepi Nasi Arab Kabsah terekenal di kalangan masyarakat Timur Tengah. Ia mempunyai rasa minyak zaitun yang kuat dan disajikan bersama ayam berempah.

Bahan-Bahan:

  • 1kg beras Basmati (direndam selama 30minit)
  • 1 ekor ayam dipotong 12 bahagian, tanpa kulit atau dibuang lemak.
  • 3 biji bawang besar
  • 7 ulas bawang putih
  • 3-4 biji cili hijau
  • Minyak Zaitun untuk menumis
  • 3 sudu besar rempah kabsah
  • 1 biji tomato dipotong dadu
  • Minyak sapi

Cara penyediaan:

  1. Tumis bawang dan cili hijau yang telah dimayang sehingga naik bau
  2. Masukkan rempah kabsah
  3. Selepas garing masukkan ayam dan masak sehingga airnya kering
  4. Masukkan air dan beras diikuti dengan garam.
  5. Boleh juga tambah secawan susu cair
  6. Selepas nasi masak, letakkan sedikit minyak sapi.
  7. Hidangkan bersama sos harrah dan salad arab

Bahan untuk rempah kabsah:

  • 1 sudu besar cengkih
  • 1 sudu besar lada hitam
  • 1 sudu besar jintan manis*
  • 1 sudu besar jintan putih*
  • 2 sudu besar biji ketumbar*
  • 1 sudu besar buah pelaga hitam*
  • 1 sudu besar serbuk kunyit
  • 1 sudu besar serbuk cili

Cara penyediaan:

  1. Goreng semua bahan bertanda * tanpa minyak sehingga naik bau.
  2. Apabila sudah naik bau, kisar semua bahan sehingga hancur.
  3. Campurkan serbuk cili dan serbuk kunyit.
  4. Kacau sehingga rata.
  5. Simpan di dalam bekas yang kedap udara.

Sekiranya tiada buah pelaga hitam, gantikan dengan buah pelaga biasa. Serbuk rempah ini boleh digunakan pada semua masakan ala arab.

Bahan untuk Sos Harrah:

  • 2 biji tomato
  • 2 ulas bawang putih
  • 1 sudu teh jus lemon
  • 3 tangkai cili padi
  • 1 sudu besar pes tomato
  • Daun ketumbar
  • Garam
  • Gula

Cara penyediaan:

  1. Kisar semua bahan
  2. Sedia utk dihidangkan

Bahan untuk Salad Arab:

  • 3 biji tomato (dipotong dadu)
  • 1 batang timun (dipotong dadu)
  • 1 biji bawang besar
  • 4 tangkai cili padi dihiris
  • 2 tangkai cili besar dihiris
  • Daun ketumbar
  • 1 sudu teh garam dan sedikit serbuk lada hitam
  • 1 biji lemon
  • 2 sudu besar gula perang
  • 1 sudu yogurt plain

Cara penyediaan:

  1. Campurkan semua bahan dan gaul rata.

Hidangkan semua dan selamat menjamu selera!

SUMBER

http://seripayaku.blogspot.com/2020/05/nasi-arab-kabsah-ayam.html

Summary
Resipi Nasi Arab Kabsah
Article Name
Resipi Nasi Arab Kabsah
Description
Resepi Nasi Arab Kabsah terekenal di kalangan masyarakat Timur Tengah dan mempunyai rasa minyak zaitun yang kuat dan disajikan bersama ayam.
Publisher Name
Ceria Sihat
Tagged: