Resepi Kuih Seri Muka

Resepi kuih seri muka hanya memerlukan 4 bahan ringkas seperti beras pulut, santan, gula dan daun pandan. Resepi kuih seri muka ini memerlukan 1 jam untuk masak sebelum dimakan atau dihidangkan kepada keluarga. Kuih ini adalah pencuci mulut yang sedap dan enak.

Kuih seri muka adalah kuih campuran antara Melayu dan Nyonya yang diperbuat daripada beras pulut dan daun pandan. Kuih ini sangat cantik, dengan warna hijau semula jadi dan dipotong kecil segi empat tepat. Lebih penting lagi, kuih seri muka benar-benar menarik kerana sarat dengan santan, manis serta teksturnya yang melekit.

Resipi ini hanya mengandungi 115 kalori satu hidangan kuih seri muka.

Jumlah Peruntukkan Masa:-

MASA PREP: 10 minit

MASA MASAK: 50 minit

JUMLAH MASA: 1 jam

Bahan-bahan Resipi Kuih Seri Muka:-

Untuk lapisan bawah:

300 g pulut, rendam selama 30 minit di dalam air

200 ml santan cair (100 ml santan pekat ditambah 100 ml air)

2 helai daun pandan, pilihan

1 sudu teh garam

Untuk lapisan atas:

200 ml santan pekat atau ekstrak krim kelapa

2 telur besar ditambah 2 kuning telur

170 g gula

100 ml jus pandan (8-10 helai daun pandan yang dikisar)

5 sudu tepung serbaguna + 2 sudu besar tepung jagung

Panduan Penyediaan:-

1) Campurkan semua bahan untuk lapisan bawah dan kukus dengan api yang besar selama 20 minit.

2) Sementara itu, sediakan lapisan atas. Campurkan telur, santan, gula, jus pandan dan tepung bersama. Kacau hingga sebati. Masak di atas air mendidih (menggunakan kaedah double boil) sehingga campuran pekat sedikit tetapi masih cukup berair untuk dicurahkan.

3) Selepas 20 minit, keluarkan campuran pulut, kacau dan ratakan dengan sudu. Pastikan ia padat. Gunakan ayak untuk menuangkan campuran telur ke dalam campuran beras.

4) Kukus dengan api sederhana selama 30 minit. Biarkan sejuk sebelum memotong kuih menjadi kepingan berbentuk berlian atau berbentuk segi empat tepat.

Sekarang anda sudah tahu cara membuat kuih seri muka jadi jom cuba resipi ini di rumah. Isi masa lapang anda dengan mencuba resipi baru yang terdapat dalam blog ini. Selamat mencuba!

Sumber:

1) https://rasamalaysia.com/seri-muka/

2) https://whattocooktoday.com/seri-muka-kuih-salat.html

Tagged: