Resepi sate Ayam

Sate ayam disediakan dengan daging ayam yang diperapkan dengan pelbagai rempah dan dipanggang sehingga sempurna. Resepi sate ayam Malaysia ini lembut, lazat dan boleh disediakan dengan kuali panggang.

Penyediaan Daging Ayam

Anda boleh menggunakan daging dada ayam ataupun daging paha ayam.

Walau bagaimanapun, daging dada ayam akan mudah kering jika terlalu masak.

Daging paha ayam mempunyai toleransi yang lebih baik di mana ia tetap menjadi lembut dan lazat jika anda memanggangnya sehingga coklat keemasan.

Pilihannya adalah milik anda dan daging dada ayam digunakan dalam resepi ini.

Penyediaan Bahan Perap Resepi Sate Ayam

Kumpulan bahan pertama untuk peperapan terdiri daripada bahan-bahan dalam bentuk serbuk. serbuk kunyit

  • gula
  • lada putih dikisar
  • serbuk ketumbar
  • serbuk jintan manis
  • serbuk jintan putih
  • kicap manis dan garam.

Namun, jika anda ingin menjadikan sate anda sangat beraroma, cuba gunakan sebanyak mungkin bahan-bahan yang segar.

Kumpulan kedua pula adalah bahan yang perlu dikisarkan dengan pemproses makanan.

Bawang Basuh, kupas dan potong bawang menjadi potongan besar dan masukkan ke dalam pemproses makanan.

Anda juga boleh menggunakan bawang merah kecil, tetapi ia lebih melecehkan untuk membersihkan dan mengelupas. Hasilnya tidak akan memberikan perbezaan yang besar.

LengkuasBersihkan dan potongkan kulitnya. Sentiasa gunakan pisau yang tajam untuk memotong lengkuas kerana ia jauh lebih sukar dipotong daripada halia biasa.

Potong lengkuas menjadi kepingan kecil atau kepingan nipis sebelum memasukkannya ke dalam pemproses makanan. Pemproses makanan tidak akan dapat mengendalikan kepingan lengkuas yang besar.

Potongan besar bukan hanya sukar dikunyah, tetapi juga tidak berkesan untuk memberikan rasa ke pada daging ayam.

Serai Potong batang dan bahagian hijau serai. Tanggalkan keratan luarnya yang keras.

Gunakan hanya bahagian bebuli lembut yang berwarna putih. Hempaskannya di atas papan pemotong dan potongkan menjadi beberapa bahagian pendek.

Masa Penyediaan: 20 minit

Masa Masak: 10 minit

Jumlah Masa: 30 minit

BAHAN-BAHAN:

  • 1kg daging ayam

Bahan Perap (A)

  • 2 sudu teh serbuk kunyit
  • 80g gula
  • 1 sudu teh lada putih, dikisar
  • 2 sudu teh serbuk ketumbar
  • 2 sudu teh serbuk jintan manis
  • 2 sudu teh serbuk jintan putih
  • 1 sudu besar kicap soya manis
  • 2 sudu teh garam
  • 1/2 cawan (kira-kira 125ml) minyak sayuran 

Bahan Perap (B)

  • 1 biji bawang sliz sederhana (kira-kira 120g)
  • 10 ulas bawang putih
  • 120g lengkuas
  • 10g belacan
  • 70g serai

CARA MEMASAK:

Perap

  1. Potong daging ayam menjadi kepingan saiz 1.5 cm kiub.

2. Potong sedikit kulit ayam menjadi kepingan kecil untuk digunakan kemudian.

3. Campurkan Bahan Perap (A) dengan ayam.

4. Potong bahan-bahan di dalam Bahan Perap (B) menjadi kepingan kecil dan kisar dengan minyak sayuran sehingga menjadi campuran ramuan. Satukan dengan ayam.

5. Perap sekurang-kurangnya tiga jam sebelum memanggang, atau lebih baik sekurang-kurangnya 24 jam jika masa dibenarkan.

Memanggang

  1. Rendam kayu lidi di dalam air selama setengah jam sebelum menggunakannya. 

2. Tusukkan kayu lidi melalui daging ayam, ganti dengan sekeping kulit ayam yang anda sediakan tadi. Tinggalkan jurang yang kecil di antara setiap kepingan daging.

3. Panggang di atas api kecil sehingga sate berubah menjadi coklat keemasan dengan beberapa tanda arang.

Sumber:

https://tasteasianfood.com/chicken-satay-recipe/

Summary
Resepi Sate Ayam Dengan Rasa Yang Asli
Article Name
Resepi Sate Ayam Dengan Rasa Yang Asli
Description
Sate ayam disediakan dengan daging ayam yang diperapkan dengan pelbagai rempah dan dipanggang sehingga sempurna. Resepi sate ayam Malaysia ini lembut, lazat dan boleh disediakan dengan kuali panggang.
Publisher Name
Ceria Sihat
Tagged: