Sambal Belacan

Sambal Belacan adalah hidangan perasa yang dibuat dengan cili merah segar, jus limau nipis, garam dan gula.

Belacan pula adalah ramuan terpenting dalam hidangan sampingan ini. Anda mesti memanggang belacan di dalam kuali dan belacan tersebut hendaklah dipanggang hingga kering dan menjadi butiran kecil sebelum dibuat sambal.

Limau nipis pula terbaik untuk sambal kerana ia menambahkan aroma dan rasa yang luar biasa terhadap sambal ini.

Terdapat banyak versi resepi namun 3 ramuan ini utamanya adalah termasuk cili merah, belacan (pes udang) dan jus limau nipis. Garam dan gula secukupnya adalah pilihan.

Bahan-Bahan: –

  • 115 g cili, dihiris nipis
  • 1 sudu besar belacan, pes udang
  • 1 – 1 1/2 sudu teh gula
  • 2 sudu besar jus limau nipis
  • Garam secukup rasa

Langkah-Langkah Penyediaan

  1. Bersihkan cili dengan air secukupnya, dan dihiris. Masukkan cili ke lesung batu.
  2. Panaskan kuali dengan api kecil dan “bakar” belacan hingga wangi. Tekstur belacan akan menjadi kering dan serbuk setelah dipanggang. Pindahkan keluar dan masukkan bersama cili di dalam lesung batu dan mula tumbuk sehingga halus. (Sebilangan orang suka sambal belacan mereka agak kasar).
  3. Pindahkan ke mangkuk, tambahkan garam dan gula secukupnya dan tambahkan jus limau nipis (atau jus limau Calamansi). Kisar sebati. Anda boleh menyimpan sambal di dalam peti sejuk selama beberapa hari, atau membeku di dalam peti sejuk untuk jangka masa yang lebih lama.

Resepi ringkas ini mengandungi 30 kalori bagi setiap hidangan.

Selamat mencuba!

SUMBER

https://rasamalaysia.com/sambal-belacan/

https://www.malaysianchinesekitchen.com/sambal-belacan/

Summary
Resepi Sambal Belacan Paling Sedap!
Article Name
Resepi Sambal Belacan Paling Sedap!
Description
Sambal Belacan adalah hidangan perasa yang dibuat dengan cili merah segar, jus limau nipis, garam dan gula.
Publisher Name
Ceria Sihat
Tagged: