Puding Jagung yang Lazat

Sebenarnya tidak ada rahsia membuat puding jagung dan ia boleh dilakukan dalam masa yang sekejap tanpa pengadun. Itulah sebabnya ia adalah resipi yang bagus untuk buat bersama anak. Resepi puding jagung ini adalah resepi yang mesti dan harus dibuat. Ia tidak memerlukan penaik, telur atau produk tenusu.

Sebenarnya, ini adalah pencuci mulut vegan! Tekstur krim yang sangat lembut sehingga meleleh di dalam mulut.

Bahagian terbaik adalah setiap gigitan diisi dengan biji jagung lembut, sungguh impian menjadi kenyataan bagi pencinta jagung.

Soalan lazim mengenai puding dan petua

  • Bolehkah saya menggunakan jagung segar?

Jagung segar tidak mempunyai rasa yang sama seperti yang terdapat pada jagung berkrim di dalam tin. Untuk mencipta semula tekstur berkrim, kisar biji jagung segar secara kasar. Ini akan mengeluarkan sedikit cecair susu dari jagung. Elakkan mengisar kernel hingga rata. Panaskan biji jagung yang telah dikisar dan pekat dengan sedikit buburan tepung jagung. Masukkan garam dan gula secukup rasa.

  • Pengganti santan

Sama seperti pencuci mulut yang lain di Malaysia dan Singapura, santan sering digunakan dan bukannya susu tenusu. Susu kelapa menjadikan puding kaya, harum dan sangat sedap. Walau bagaimanapun, jika anda tidak suka santan, gantikan dengan susu soya atau mana-mana jenis susu pilihan anda.

  • Serbuk kastard vs tepung kastard

Tidak ada perbezaan antara ramuan ini. Kedua-duanya merujuk pada ramuan yang sama dan sering digunakan secara bergantian.

  • Adakah puding kastard jagung ini benar-benar vegan?

Ya! Sebilangan besar serbuk kastard yang dijual di luar sana adalah vegan. Mereka biasanya dibuat dari pati jagung, perasa dan pewarna. Sekiranya anda seorang vegan yang berdisplin ketat, selalu periksa ramuannya untuk mengetahui sama ada susu tepung atau telur adalah sebahagian daripada ramuannya. Bagi jagung berkrim, ianya juga tidak mengandungi produk tenusu.

  • Pengganti serbuk kastard

Oleh kerana ramuan utama serbuk kastard adalah pati jagung, anda boleh menggunakannya. Masukkan beberapa titis ekstrak vanila untuk perasa. Walau bagaimanapun, hasil akhir mungkin tidak mempunyai warna kuning yang sama seperti ketika menggunakan tepung jagung.

  • Elakkan puding berair

Gunakan jumlah air yang disyorkan untuk mencairkan serbuk kastard. Bukan masalah besar jika anda menggunakan lebih banyak air. Cuma mengambil masa yang lebih lama untuk memasak campuran. Campuran tidak boleh berair dan mesti menebal sebelum menuangkannya ke dalam acuan. Jika tidak, puding akan berair dan tidak akan terbenam.

  • Berapa lama pencuci mulut ini boleh disimpan?

Puding mesti disejukkan sebelum dihidangkan. Ini penting untuk memastikan ia pejal dan tidak akan runtuh setelah dipotong. Setelah selesai, ia boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 3 hari. Selalu tutup puding dengan lapisan balut berpaut (cling wrap) untuk mengelakkannya kering atau menyerap bau makanan lain yang disimpan di dalam peti sejuk. Jika tidak, simpan di dalam bekas kedap udara.

  • Bagaimana caranya menghidangkan puding?

Nikmati puding jagung yang sejuk. Ia biasanya dimakan begitu sahaja. Namun, jika anda bukan sedang berdiet, tambahkan satu sudu aiskrim vanila atau kelapa. Rasanya sangat sedap jika digabungkan bersama.

Resepi Puding Jagung

Bahan-Bahan:

  • Tepung kastard – 1 cawan
  • Jagung manis (dalam tin) – 1 1/2 cawan
  • Gula pasir –  3/4 cawan
  • Air – 3 cawan
  • Susu cair (santan atau mana-mana susu pilihan anda) – 1 1/2 cawan (Sekiranya menggunakan santan, sukatan adalah 200ml)
  • Garam (untuk perasa) – 1 sudu teh

Cara membuat puding jagung:

  • Masukkan tin jagung krim, susu/santan, gula dan garam ke dalam periuk, Campurkan bahan dengan sekata.
  • Larutkan serbuk kastard di dalam air. Pastikan tidak ada ketulan. Masukkan ke dalam periuk yang telah dicampurkan tadi. Gaul sebati.
  • Periuk tersebut diletakkan di atas api yang perlahan dan dikacau secara terus-menerus sehingga adunan mulai pekat dan nampak agak berkilat.
  • Tuangkan campuran jagung pekat ke dalam acuan pilihan anda. Biarkan sejuk dengan suhu bilik selama satu jam sebelum memasukkannya ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya selama 5 jam sebelum disajikan.

Selamat mencuba!

Sumber:

https://www.nyonyacooking.com/recipes/creamy-corn-custard-pudding~evBuD3swe

https://www.aziekitchen.com/2012/03/puding-kastard-jagung.html

Summary
Resepi Puding Jagung Yang Lazat dan Mudah !
Article Name
Resepi Puding Jagung Yang Lazat dan Mudah !
Description
Sebenarnya tidak ada rahsia membuat puding jagung dan ia boleh dilakukan dalam masa yang sekejap tanpa pengadun. Itulah sebabnya ia adalah resipi yang bagus untuk buat bersama anak.Resepi puding jagung ini adalah resepi yang mesti dan harus dibuat. Ia tidak memerlukan penaik, telur atau produk tenusu. Sebenarnya, ini adalah pencuci mulut vegan! Tekstur krim yang sangat lembut sehingga meleleh di dalam mulut.
Publisher Name
Ceria Sihat
Tagged: