Kek Marble yang sesuai menjadi hidangan petang

Dengan kepingan vanila lembut dan kek coklat, kek marmar atau lebih popular dengan gelaran Kek Marble ini kelihatan mewah tetapi rasanya mengimbau kembali seperti kek zaman dahulu. Terdapat beberapa jenis resepi kek marble, anda boleh cuba !

Bukan itu sahaja, ia juga sangat digemari oleh kanak-kanak dan orang dewasa. Setiap gigitan mempunyai rasa coklat, manis dan berlemak. Ia sesuai dinikmati dengan secawan kopi atau teh.

Jadi, mari kita cuba resepi kek marble yang lazat dan mudah ini !

Resepi Kek Marble

Bahan-bahan campuran kek marble:

  • 7 oz. (200 g atau sedikit 1 1/2 cawan) tepung serbaguna
  • 2 batang mentega tanpa garam, pada suhu bilik
  • 1 sudu teh serbuk penaik
  • 1/2 sudu teh garam
  • 7 oz. (200 g atau 1 cawan) gula
  • 4 biji telur besar
  • 1 sudu teh ekstrak vanila
  • 4 sudu besar whole milk (sebaiknya susu mentega/buttermilk)
  • 2 sudu besar serbuk koko

Tips untuk membakar kek marble:

  • Sekiranya anda lebih suka tidak membeli satu karton susu mentega untuk resipi ini, anda boleh membuatnya sendiri dengan mudah. Cukup tambahkan 1 sudu besar jus lemon atau cuka putih ke cawan pengukur cecair. Kemudian tambahkan susu biasa ke garis 1 cawan dan biarkan selama 10 hingga 15 minit, atau hingga sedikit menggelembung dan pekat.
  • Griskan loyang kek dengan banyak mentega.
  • Walaupun pelbagai ukuran kuali leper yang digunakan, gandakan dan susun dua kuali leper tersebut sebelum dibakar. Ini akan memastikan bahawa kek tidak mempunyai kerak coklat tebal dan mempunyai tekstur yang lebih lembut.
  • Anda boleh menggunakan 1 loyang roti biasa (9×5-inci), 1 kuali persegi (9×9-inci atau 8×8-inci) atau 1 kuali bulat untuk membuat resipi ini.

Cara-cara membakar kek marble:

  • Panaskan ketuhar hingga 375°F (190°C). Oleskan loyang dengan sedikit mentega.
  • Campurkan tepung dan serbuk penaik bersama-sama dan ayak. Masukkan garam dan gaul rata. Lalu ketepikan.
  • Gunakan pengadun tangan elektronik atau pengadun berdiri untuk mencampurkan mentega dan gula sehingga digabungkan dengan sebati atau berwarna kuning pucat. Masukkan telur pertama. Pukul bahan campuran dengan baik selepas setiap penambahan telur sehingga berkrim.
  • Gosokkan bahagian tepi yang terdapat sisa dan masukkan ekstrak vanila. Masukkan tepung ke dalam campuran dan gaul rata. Kemudian, masukkan susu.
  • Bahagikan adunan menjadi dua bahagian. Kacau serbuk koko ke dalam satu bahagian dan gaul rata. Pindahkan adunan biasa ke dalam loyang yang sudah berminyak. Goncangkan dengan ringan untuk mengedarkan adunan secara sekata.
  • Tuangkan adunan koko di tengah loyang, dan putar adunan koko dengan pisau mentega. Buat bentuk “S” dengan pisau mentega beberapa kali untuk menampakkan corak marble. Jangan terlebih bancuh.
  • Bakar hingga emas kekuningan dan masak, lebih kurang 40 minit. Sekiranya bahagian atas berubah menjadi terlalu coklat sebelum kek ditetapkan, tutup bahagian atas dengan aluminium foil pada tanda 20 minit untuk mengelakkan bahagian atas terlalu coklat dan berkerak.
  • Masukkan penguji kek di tengah kek untuk menguji sama ada sudah siap atau belum. Bakar lebih lama jika bahagian tengah kek masih basah. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk di rak wayar selama 5 minit. Keluarkan dari kuali, potong dan hidangkan segera.

Arahan Ke-depan (make-ahead): Kek ini boleh disimpan dengan baik selama beberapa hari. Setelah sejuk, simpan dalam kubah kek (atau tutup dengan bungkus plastik) pada suhu bilik sehingga siap untuk dihidangkan.

Arahan Mesra Pembeku (freezer-friendly): Kek boleh dibekukan sehingga 3 bulan. Setelah disejukkan sepenuhnya, bungkus dua kali dengan selamat dengan aluminium foil atau bungkus pembeku plastik, atau letakkan di dalam beg beku (heavy duty). Cairkan semalaman di atas meja sebelum dihidangkan.

Sumber:

https://www.onceuponachef.com/recipes/marble-cake.html

Tagged: