Kek Batik

Kek Batik adalah sejenis pencuci mulut yang berasal dari negara Malaysia yang tidak perlu dibakar. Kek ini dihasilkan dengan mencampurkan biskut Marie yang dihancurkan dengan sos coklat atau kastard yang dihasilkan dengan telur, mentega/marjerin, susu pekat, Milo dan coklat serbuk. Kebiasaannya Kek Batik dihidangkan semasa meraikan majlis-majlis khas seperti Hari Raya dan Hari Krismas.

Resipi ini sangat mudah dan sesuai buat anda yang baru ingin mencubanya! Walau bagaimanapun, resipi kek batik yang sebenar menggunakan lebih banyak Milo daripada coklat tetapi kami telah mengubahnya sedikit dengan menggunakan lebih coklat. Jika anda inginkan kek batik yang memiliki rasa kopi, anda boleh menambah serbuk kopi ke dalam adunan kek batik dan terhasillah Kek Batik Mocha yang menyelerakan. Tidak mengira versinya, coklat atau kopi, kedua-duanya adalah sedap dan lazat.

Bahan-bahan:

  • 1/2 cawan serbuk Milo
  • 1/2 cawan coklat morsel kurang manis
  • 1/2 cawan air/susu mendidih (mana-mana yang anda suka)
  • 3/4 cawan mentega dipotong dalam ketulan besar
  • 1 cawan buttermilk
  • 1/4 cawan gula perang (atau tiada gula sama sekali)
  • 5 biji telur; pisahkan putih telur
  • 1/2 sudu teh esen vanila
  • 1 pek biskut Marie (250g)

Berikut adalah beberapa cadangan bahan yang anda boleh gunakan untuk memasak nanti.


Mentega Emborg 200g

RM 11.65

Emborg Salted Butter dibuat dari krim churned Eropah dengan sedikit garam. Ia mempunyai rasa mentega yang kaya dan tulen dengan sedikit rasa masin, sesuai untuk menyebarkan roti berkerak atau mencairkan lempeng atau wafel buatan sendiri. Emborg Unsalted Butter dibuat dari krim churned Eropah dan ia mempunyai rasa mentega yang kaya dan tulen, sesuai untuk resipi manis atau sedap seperti biskut mentega atau sos berasaskan mentega. Jangka hayat minimum mentega ialah 3 bulan ke atas. Jangka hayat yang disyorkan selepas dibuka pula ialah 2 bulan pada suhu 2 – 8 ° C. Mentega ini halal.


Gula Perang Radiant 500g

RM 22.23

Gula Perang ini diekstrak dari getah atau bunga tanaman kelapa dan disejat menjadi gula kelapa. la tidak mempunyai kalori dan mempunyai mineral seperti Besi. Zink. Kalsium dan Kalium. Bersama dengan beberapa asid lemak rantai pendek. polifenol dan antioksidan yang juga dapat memberikan beberapa manfaat kesihatan. Mengandungi serat yang disebut inulin yang dapat memperlambat penyerapan glukosa dan menjelaskan mengapa gula kelapa mempunyai indeks glisemik yang lebih rendah daripada gula biasa. Pengganti gula tebu yang ideal. Rasa manisnya menjadikan gula perang ini sebagai pengganti gula yang sesuai dalam resipi untuk makanan yang dipanggang, bijirin, kopi, teh dan untuk pemanis minuman lain.


Star Brand Vanilla Essence

RM 3.00

Star Brand adalah jenama perasa dan pewarna masakan terkemuka di malaysia. Star Brand mengedarkan pelbagai 11 rasa untuk menjadikan masakan anda menjadi lebih menarik, mengikut citarasa anda. Perisa yang ada ialah mawar, vanila, pisang, pandan, oren, coklat, lemon, nanas, jagung manis, badam dan strawberi. Misi Star Brand adalah menjadi peneraju pasaran dalam menghasilkan produk berkualiti tinggi dan selamat dengan harga yang kompetitif dengan cara yang bertanggungjawab dan memberikan nilai tertinggi kepada pelanggan, pekerja, pelabur, pembekal dan masyarakat kita.


Munchy’s Marie Original 300g

RM 5.18

Sejak tahun 1991, Munchy telah menapakkan tandanya di Batu Pahat, Malaysia. Seni bina yang berwarna-warni yang menempatkan pengeluar utama gula-gula berkualiti premium kini telah menjadi ikon rasa, kualiti unggul dan kesegaran. MUNCHY’S MARIE yang dipenuhi dengan elemen penting keseronokan dan kebaikan lezat, MUNCHY’S MARIE adalah pelengkap sempurna untuk rehat teh dan kopi anda! Munchy’s Marie Original menyegarkan malam anda dengan biskut manis dan rangup yang akan menjadikan pesta teh anda menjadi perbincangan di bandar!

Cara penyediaan:

  1. Hancurkan setiap biskut Marie secara kasar dan ketepikan dahulu
  2. Lapik loyang meggunakan ‘parchment paper’. Sapu gris pada loyang terlebih dahulu supaya kertas tersebut melekat dengan elok.
  3. Pukul putih telur dan kuning telur secara berasingan sehingga lembut.
  4. Cairkan coklat morsel mengikut arahan pada pembungkusan.
  5. Campurkan coklat cair dan serbuk Milo dalam periuk dan tambah air/susu ke  sambil mengacaunya sehingga sebati.
  6. Tambah mentega, buttermilk, gula, putih telur, kuning telur dan esen vanila ke dalam periuk
  7. Selaraskan pada api sederhana. Kacau secara berterusan sehingga bahagian  bawah adunan mula menebal. Ia mengambil masa kira-kira 5-8minit.
  8. Kemudian, masak pada api yang rendah selama 20 minit atau sehingga adunan menjadi tebal seperti kastard. Jangan berhenti mengacau.
  9. Pindahkan adunan ke dalam mangkuk besar dan masukkan biskut Marie yang dihancurkan. Campur kesemuan bahan sehingga semuanya disaluti adunan.
  10. Tuang adunan ke dalam loyang dan leperkannya menggunakan senduk untuk memastikan tiada poket udara terbentuk.
  11. Ketuk loyang di meja beberapa kali kemudian letakkan dan luruskan ‘parchment paper’ di atas adunan untuk menyamaratakannya.
  12. Biarkan sejuk kemudian tutup dengan cling wrap. Sejukkan di dalam peti sejuk selama 4 jam atau semalaman sebelum dihidangkan.

Oleh kerana resepi kek batik ini tidak memerlukan pembakaran, anda boleh mengubah suai bahan-bahan bergantung pada gaya pemakanan anda.

Selamat mencuba!

Kredit gambar:

https://aliff.co/resepi-kek-batik-coklat/

Tagged: