Kacang Pool

Kacang Pool? Bunyinya sahaja sudah unik.

Setiap negeri di Malaysia mempunyai hidangan unik yang dapat dinikmati untuk sarapan, dan di negeri selatan Johor, Kacang Pool (secara harfiah adalah “Kacang Pool”) sering kali ada di menu.

Hidangan ini adalah ciptaan yang lebih baru daripada makanan ruji Malaysia yang terkenal seperti nasi lemak, bihun, atau roti canai.

Diilhamkan oleh pokok berasaskan kacang Mesir yang dikenali sebagai ful medames, hidangan sedap ini terdiri daripada kacang fava yang dimasak dengan rempah-rempah (dan kadang-kadang daging tanah) sehingga mereka mempunyai tekstur yang kaya dan halus.

Sebiji telur atas yang cerah kemudian diletakkan di atas dengan lembut, dengan irisan kapur, cabai hijau, dan bawang merah untuk menyelesaikannya. Ia sering digunakan sebagai makanan ringan untuk roti bakar gaya Hainan.

Kacang Pool biasanya hanya terdapat di negeri asalnya di Johor (restoran yang sangat terkenal berhampiran Terminal Bas Larkin menyajikannya setiap hari), tetapi ia mula muncul di bahagian lain di Malaysia Barat.

Resepi Kacang Pool

Bahan-bahan
2 tin kacang (masing-masing 400 g) – Campurkan hingga rata dengan sedikit air
1.5 sudu kecil serbuk ketumbar
1 sudu kecil serbuk jintan
1 sudu kecil serbuk adas
1/2 sudu kecil lada hitam
3 sudu besar minyak zaitun
2 sudu besar mentega masin


Untuk Dikisar menjadi pes

2 biji bawang besar
6 ulas bawang putih


Hiasan
2 biji bawang – potong dadu
3 biji cili hijau – dihiris
6 limau kecil – dibelah dua


Arahan

  1. Tuangkan minyak ke dalam kuali panas dan tumis adunan yang telah dikisar hingga wangi.
  2. Masukkan serbuk ketumbar, serbuk jintan dan adas dan goreng selama 5 minit sehingga rempah wangi.
  3. Tuangkan kacang campuran, campurkan dengan mentega dan masak selama 5 minit lagi.
  4. Tambahkan kira-kira ¾ – 1 cawan air (bergantung pada konsistensi) dan didihkan selama 10 minit lagi.
    Tambah dengan lada hitam dan garam, jika perlu.
    Untuk Dihidang
    Hidangkan pinggan dalam piring yang dalam dan isi dengan telur, bawang dadu dan limau nipis.
    Hidangan ini paling baik disertakan dengan kepingan baguette bakar
    Catatan
    Kacang dalam tin sudah mengandungi garam, jadi kurangkan garam.

Cara Menyimpan Dan Memanaskan Lebihan

Sisa boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 4-5 hari. Panaskan semula di atas dapur atau di dalam ketuhar gelombang mikro sehingga dipanaskan.

Anda Boleh Membuat Kacang Pool

Kacang Pool sangat bagus untuk dibuat dalam kumpulan besar dan anda boleh membaginya menjadi bahagian hidangan individu dan membekukannya sehingga 3 bulan. Cukup cairkan di dalam peti sejuk atau panaskan terus tanpa mencairkan di atas dapur atau di dalam ketuhar gelombang mikro sehingga dipanaskan.

Selamat mencuba resepi Kacang Pool ini!

SUMBER

https://www.atlasobscura.com/foods/kacang-pool

Summary
Resepi Kacang Pool Yang Lazat!
Article Name
Resepi Kacang Pool Yang Lazat!
Description
Setiap negeri di Malaysia mempunyai hidangan unik yang dapat dinikmati untuk sarapan, dan di negeri selatan Johor hidangan itu ialah Kacang Pool. Hidangan ini lain dari yang lain seperti nasi lemak, bihun, atau roti canai.
Publisher Name
CeriaSihat
Tagged: