Resepi Ikan Kembung

Resepi ikan kembung goreng masak sambal ini adalah antara resepi masakan ikan goreng yang mudah. Ia merupakan hidangan masakan Melayu yang sangat popular di Malaysia.

Terdapat banyak variasi resepi masakan ikan goreng namun, resepi ini adalah yang paling ringkas dan straight forward dengan aneka cili pedas yang digunakan sebagai bahan utamanya.

Ini termasuk segala macam rempah-ratus, bawang putih, halia, bawang merah, daun bawang, gula, jus limau, jus lemon, pes udang (disebut belacan dalam bahasa melayu) dan cuka padi atau jenis cuka lain.

Pokoknya, semua jenis masakan sambal sesuai untuk dijadikan bumbu panas dan pedas untuk masakan melayu seperti ikan goreng, ikan bakar dan ayam goreng.

Istimewa untuk pembaca sekalian, ini dia resepi masakan ikan goreng yang dipanggil ikan kembung goreng masak sambal yang boleh kamu cuba di hujung minggu sebagai lauk ringkas tetapi sangat mengenyangkan dan memuaskan. Pasti habis licin!

Resipi ini hanya mengandungi 113 kalori setiap hidangan. Sangat sesuai untuk orang yang tengah diet.

Bahan-Bahan: –

2 ekor ikan kembung

3 biji cili merah segar

5 biji cili kering

10-12 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

1 sudu besar belacan

1 sudu teh garam

1 sudu teh gula

1/2 sudu besar bubur asam jawa, rendam dalam 1/4 cawan air, perah jus dan buang biji

1/4 cawan minyak

Cara-Cara: –

1. Bersihkan dan bilas ikan dengan air. Dengan gunakan pisau tajam, potong celah dalam dari belakang ikan di sepanjang tulang. Ulangi perkara yang sama di bahagian lain ikan.

2. Campurkan rempah-rempah dengan pemproses makanan mini atau gunakan lesung batu untuk menumbuk perasa.

3. Panaskan kuali dengan 3 sudu besar minyak, masukkan pes rempah dan tumis dengan api kecil hingga naik bau wangi. Masukkan jus asam jawa dan terus tumis sehingga rempah rempah halus dan agak lembap, tetapi tidak terlalu berair. Masukkan dengan garam dan gula secukupnya. Hidangkan dan biarkan sejuk.

4. Masukkan pes rempah ke dalam ikan di kedua-dua belah celah dan juga di dalam perut ikan.

5. Panaskan 1/4 cawan minyak dalam kuali, goreng ikan hingga masak. Hidangkan dengan segera.

Jangan lupa cuba resepi ikan kembung goreng masak sambal ini ya! Mana tahu kalau-kalau nanti anda sudah tiada idea. Boleh lah masak masakan ikan goreng yang ini.

Selamat mencuba!

SUMBER

https://www.healthygfasian.com/fried-mackerel-with-sambal-sambal-ikan/

https://rasamalaysia.com/rempah-fish-fried-fish-stuffed-with-sambal/

Summary
Resepi Ikan Kembung Goreng Masak Sambal
Article Name
Resepi Ikan Kembung Goreng Masak Sambal
Description
Resepi ikan kembung goreng masak sambal ini adalah antara resepi masakan ikan goreng yang mudah. Ia merupakan hidangan masakan Melayu yang sangat popular di Malaysia.
Publisher Name
Ceria Sihat
Tagged: