Resepi Ikan Goreng
Foto: chef@home

Resepi ikan kembung goreng masak sambal ini adalah antara resepi masakan ikan goreng yang mudah. Ia merupakan hidangan masakan Melayu yang sangat popular di Malaysia.

Terdapat banyak variasi resepi masakan ikan goreng namun, resepi ini adalah yang paling ringkas dan straight forward dengan aneka cabai pedas yang digunakan sebagai bahan utamanya.

Ini termasuk segala macam rempah-ratus, bawang putih, halia, bawang merah, bawang merah, daun bawang, gula, jus limau, jus lemon, pasta udang (disebut belacan dalam bahasa Melayu) dan cuka padi atau jenis cuka lain.

Pokoknya, semua jenis masakan sambal sesuai untuk dijadikan bumbu panas dan pedas untuk masakan Melayu seperti ikan goreng, ikan bakar dan ayam goreng.

Istimewa untuk pembaca sekalian, ini dia resepi masakan ikan goreng yang dipanggil ikan kembung goreng masak sambal yang boleh kamu cuba di hujung minggu sebagai lauk ringkas tetapi sangat mengenyangkan dan memuaskan. Pasti habis licin!

Bahan-Bahan: –

2 ekor ikan kembung

3 biji cili merah segar

5 biji cili kering

10-12 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

1 sudu besar belacan

1 sudu teh garam

1 sudu teh gula

1/2 sudu besar bubur asam jawa, rendam dalam 1/4 cawan air, perah jus dan buang biji

1/4 cawan minyak

Cara-Cara: –

1. Bersihkan dan bilas ikan dengan air. Dengan menggunakan pisau tajam, potong celah dalam dari belakang ikan di sepanjang tulang. Ulangi perkara yang sama di bahagian lain ikan.

2. Campurkan rempah rempah dengan pemproses makanan mini atau gunakan mortar dan alu untuk menumbuk perasa.

3. Panaskan kuali dengan 3 sudu besar minyak, masukkan pes rempah dan tumis dengan api kecil hingga naik aromatik. Masukkan jus asam jawa dan terus tumis sehingga rempah rempah halus dan agak lembap, tetapi tidak terlalu berair. Musim secukupnya dengan garam dan gula. Hidangkan dan biarkan sejuk.

4. Masukkan pes rempah ke dalam ikan di kedua-dua belah celah dan juga di dalam perut ikan.

5. Panaskan 1/4 cawan minyak dalam kuali, goreng ikan hingga masak. Hidangkan dengan segera.

Jangan lupa cuba resepi ikan kembung goreng masal sambal ini ya! Mana tahu kalau-kalau nanti anda sudah tiada idea. Boleh lah masak masakan ikan goreng yang ini.

Selamat mencuba!

SUMBER

Fried Mackerel with Sambal (Sambal Ikan)

Fried Fish Stuffed with Sambal (Rempah Fish)

Summary
Resepi ikan kembung masak sambal
Article Name
Resepi ikan kembung masak sambal
Description
Ikan kembung goreng dengan sambal atau sambal ikan adalah hidangan Melayu yang sangat popular di Malaysia. Terdapat banyak variasi sambal, dengan pelbagai cabai panas yang digunakan sebagai bahan utama dan bahan sekunder lain termasuk rempah, bawang putih, halia, bawang merah, bawang merah, daun bawang, gula, jus limau, jus lemon, pasta udang (disebut belacan dalam bahasa Melayu) dan cuka padi atau jenis cuka lain. Semua jenis sambal ini biasanya dijadikan bumbu panas dan pedas untuk masakan Melayu seperti ikan goreng, ikan bakar dan ayam goreng.
Publisher Name
CeriaSihat
Tagged: