resepi daging bakar

Teringin nak makan daging bakar ala danok yang viral tu? Jom kita buat sendiri. Rasanya sangat sedap dan lembut teksturnya. Cara membuatnya juga serba senang. Tapi kalau nak dibuat tu buatlah banyak sikit sebab nanti tidak cukup. Daging bakar ala danok ini sebenarnya berasal daripada negara timur tengah. Resepi daging bakar ini anda boleh bakar menggunakan ketuhar atau pemanggang ajaib di rumah sekalian. Senang sangat!

Petua-petua kaedah memanggang daging bakar ala danok :

  1. Salah satu tips resepi daging bakar danok ini ialah untuk anda cepat melembutkan daging semasa dibakar adalah memerap daging semalaman dan hiris halia dalama bentuk kepingan dengan perap sekali dengan daging.
  2. Satu lagi teknik ialah anda perap semalaman dan masukkan ke dalam tempat sejuk beku lebih kurang 1 jam. Hiris daging supaya nipis-nipis dan barulah membakarnya agar daging cepat menjadi lembut dan empuk.

Bahan-bahan untuk doh :

  • 3 cawan tepung gandum
  • 1 ½ sudu kecil yis mauripan
  • 2 sudu besar gula
  • Sedikit garam
  • 2 sudu besar minyak zaitun atau minyak masak
  • 1 cawan air suam

Cara-cara penyediaan :

  • Satukan tepung, yis, gula, garam dan minyak zaitun dalam satu bekas. Gaulkan supaya ia sebati kemudian masukkan air sedikit demi sedikit dan ulikan sehingga doh tidak melekat pada tangan dan bekas uli.
  • Adunan macam membuat roti puri. Make, kena menguli untuk beberapa minit lagi kemudian rehatkan doh selama 1 jam untuk tindakan yis.
  • Selepas itu, tumbuk doh dan uli semula agar boleh dibentuk bulat doh sebesar penumbuk tangan.
  • Kemudian, leperkan doh dan gulung sedikit nipis. Sediakan non stick pan untuk tujuan menggoreng tanpa minyak pada tahap api sederhana ataupun boleh dibakar menggunakan pembakar oven. Roti pita akan nampak mengembang sedikit selepas masak.
  • Resepi satu adunan ini akan menghasilkan 6 keping roti bulat.
  • Untuk makluman, roti ini tiada rongga di tengah roti. Maka, kenalah dipotong 2 terlebih dahulu di tengah lapisan dan kemudian belahkan bahagian tengah roti supaya dapat membentuk poket pada roti pita ini. Roti pita ini sedia untuk disumbatkan dengan inti kebab.

Bahan-bahan daging bakar :

  • 2 keping daging batang pinang/strip loin/sirloin/rib eye (yang sebesar tapak tangan lelaki dewasa dan setebal anggaran 2 cm)*
  • 2 sudu besar sos tiram*
  • 2 sudu besar kicap cair*
  • 1 ulas bawang putih yang ditumbuk halus*
  • 1 batang serai yang dihiris nipis dan ditumbuk halus*
  • 1 sudu kecil lada sulah*
  • 2 sudu besar gula perang*
  • 3 sudu besar susu cair*
  • 1 sudu kecil serbuk cili*
  • Sedikit serbuk perasa*
  • Sedikit minyak masak
  • 1 ketul arang bersaiz kecil
  • Aluminium foil

Cara-cara penyediaan :

  • Perap daging selama 3-4 jam bersama semua bahan-bahan yang bertanda (*).
  • Simpan daging yang diperap di dalam peti sejuk terlebih dahulu (jangan diletakkan di bahagian sejuk beku).
  • Selepas 3 jam, barakan arang sambil-sambil itu boleh mula membakar daging atas pan. Letakkan sedikit minyak dulu dipermukaan pan. Bakar selama 10 minit sahaja di mana 5 minit untuk setiap bahagian permukaan. Perhatikan supaya tidak terlebih masak dan gunakan api sederhana besar sahaja. Sebab kalau terlebih masak daging akan menjadi kering dan agak liat. Kalau anda suka pada tekstur medium well cukup setakat 7 – 8 minit sahaja masa membakar daging tadi.
  • Setelah daging masak, tutupkan api. Kemudian ambil arang yang telah berbara tadi dan letakkan diatas sekeping aluminium foil. Titiskan beberapa titis minyak masak atas arang ini akan menyebabkan arang mengeluarkan asap yang banyak dan letakkan arang dalam pan daging tadi.
  • Tutup pan cepat-cepat dengan penutup yang rapat. Proses ini adalah untuk mendapatkan rasa daging seperti dibakar dengan arang dan yang pasti ianya sememangnya menyedapkan lagi rasa daging bakar itu nanti. Biarkan asap menyelimuti daging selama 1-2 minit sahaja.
  • Kemudian boleh mengangkat daging untuk dipotong dan dihidangkan bersama sos pencecah seperti resepi mudah di bawah ini.

Bahan-bahan untuk sos pencecah daging bakar ala danok :

  • Sedikit hirisan daun ketumbar
  • Sedikit hirisan daun bawang
  • 1 ulas bawang kecil yang dihiris nipis
  • 1 sudu besar serbuk beras pulut sangai
  • 4 sudu besar sos ikan
  • 2 sudu besar gula kelapa thai (kalau tidak ada, boleh diganti dengan gula perang)
  • 1 sudu besar pes asam jawa (yang dicairkan dengan sedikit air panas)
  • 2 sudu besar thai chilli flakes
  • 3 biji limau nipis yang diambil perahan jusnya sahaja
  • 1 sudu besar minyak masak/zaitun/jagung

Cara-cara penyediaan :

  1. Satuakn kesemua bahan-bahan dan kacau sehingga sebati.
  2. Sesuaikan mengikut rasa individu. Siap untuk dihidangkan bersama daging bakar begitu sahaja untuk rasa yang enak dan mengagumkan.

Source:

https://daridapur.com/resepi-daging-bakar-danok/

https://www.rasa.my/resipi-daging-bakar-bersama-sos-ala-danok-menu-popular-selatan-thai-ni-memang-sedap/

Summary
Resepi Daging Bakar ala danok yang anda boleh cuba !
Article Name
Resepi Daging Bakar ala danok yang anda boleh cuba !
Description
Teringin nak makan daging bakar ala danok yang viral tu? Jom kita buat sendiri. Rasanya sangat sedap dan lembut teksturnya. Cara membuatnya juga serba senang. Tapi kalau nak dibuat tu buatlah banyak sikit sebab nanti tidak cukup. Daging bakar ala danok ini sebenarnya berasal daripada negara timur tengah. Resepi daging bakar ini anda boleh bakar menggunakan ketuhar atau pemanggang ajaib di rumah sekalian. Senang sangat!
Publisher Name
Ceria Sihat
Tagged: