Resepi Ayam Miso

Sesiapa yang berminat dengan masakan Jepun atau mencari alternatif vegetarian untuk dimasukkan ke dalam makanan mereka mempunyai ramuan yang enak dan berkhasiat. Asalnya berasal dari ribuan tahun, baik di China dan di Jepun, dan pada prinsipnya ia mendapat kemasyhuran besar sebagai bahagian perubatan semula jadi. Itu makanan yang dikhaskan untuk golongan elit, sangat dihargai oleh golongan bangsawan dan samurai. Namun, dari awal abad ke-20, miso menjadi ramuan yang sangat popular.

Tetapi apa itu miso? Ini adalah pes yang asasnya terbuat dari kacang soya diperam dengan garam laut, sesuatu yang dicapai dengan menambahkan cendawan ke dalam campuran koji. Kadang kala anda boleh menggunakan jenis bijirin lain seperti barli atau nasi. Miso yang tidak dicampur, hanya soya, adalah hatcho miso.

Sebagai makanan yang ditapai, hidangan miso memberikan bakteria bermanfaat kepada usus bagi membantu kita kekal sihat, cergas dan bahagia. Resepi ayam miso yang lembut ini sangat sedap, dan ia mungkin menjadi hidangan kegemaran anda selepas ini.

• Masa persediaan – 15 minit
• Masa memasak – 45 minit
• Tahap – Mudah
• Saiz hidangan: 2 orang

Peralatan yang diperlukan

• Pengadun
• Periuk

Bahan-bahan:

• 1/2 cawan bagi pes miso dan cuka beras
• 2 sudu besar sos soya
• 2 sudu kecil bagi halia diparut dan madu
• 1 sudu kecil minyak bijan
• 226g ayam lembut tanpa kulit

Cara penyediaan:

• Campurkan ¼ cawan pes miso dan cuka beras, 2 sudu besar sos soya, 2 sudu kecil halia parut dan madu serta 1 sudu kecil minyak bijan.

• Tuangkan campuran ke atas ayam lembut tanpa kulit dalam beg plastik berzip dan biarkan ia perap selama 30 minit. Kemudian, pindahkan perapan ke dalam periuk.

• Bakar ayam pada suhu 177 °C sehingga tiada lagi warna merah jambu di tengahnya, iaitu kira-kira 15 minit.

• Bakar selama 2 minit untuk karamelkan bahagian atas. Didihkan perapan dan hidangkan sebagai sos bersama ayam bakar.