kuih bakar

Kuih Bakar, juga dikenali sebagai Bingka Bakar atau Kuih Kemboja, adalah kuih-melayu seperti kastard yang sarat dengan perisa tropika kelapa pandan dan berkrim.

Dibakar secara tradisional dalam acuan berbentuk bunga, walaupun Kuih Bakar tidak biasa dijual di kedai-kedai, ia sebenarnya adalah sejenis kuih tradisional popular dan mudah dibuat yang pasti menjadi rebutan pada bila-bila masa!

Anda boleh menyediakan Kuih Bakar dengan menggunakan atau tanpa menggunakan acuannya yang unik, kuih ini boleh disediakan menggunakan mana-mana dulang pembakar atau tin panggang yang lain.

Bahan-Bahan: –

  • 170g tepung biasa / tepung serba guna
  • 140g gula
  • 200ml santan
  • Jus pandan 170ml atau 4 – 5 titis perasa pandan
  • 1/4 sudu kecil garam
  • 2 biji telur
  • 1 sudu besar mentega
  • Biji bijan
  • Jus Pandan
  • 7 – 8 daun pandan
  • 170ml air

Langkah-Langkah Penyediaan

  • Basuh dan potong daun pandan ke segi empat kecil. Kisar daun pandanbersama air hingga rata sebelum menyaring jusnya dengan ayak.
  • Panaskan ketuhar hingga 170 ° C.
  • Griskan dulang pembakar atau acuan dengan mentega dan biarkan di dalam ketuhar semasa pemanasan.
  • Campurkan telur, gula dan santan di dalam sebuah mangkuk. Pukul hingga sebati.
  • Masukkan jus pandan atau ekstrak pandan dan mentega cair ke dalam campuran dan gaul rata.
  • Ayak tepung ke dalam dan pukul sehingga campuran membentuk konsistensi yang halus.
  • Keluarkan dulang pembakar atau acuan dengan teliti dari oven dan tuangkan ke dalam campuran Kuih Bakar.
  • Taburkan biji bijan di permukaan.
  • Bakar selama 40 – 45 minit sehingga permukaannya berwarna keemasan.
  • Biarkan ia hingga sejuk sepenuhnya sebelum memotongnya menjadi kepingan kecil untuk dihidangkan.

Kaya, berkrim, dan penuh dengan aroma pandan segar, kuih bakar ini adalah makanan ringan yang enak dimakan sepanjang hari. Tidak seperti kuih lain yang sering dikukus dan biasanya teksturnya lembut dan kenyal, Kuih Bakar lebih menyerupai kastad bakar lembut.

Kerak atasnya yang berasa seperti karamel dan umpama terbakar adalah ciri khas kuih ini yang menjadikannya unggul.

Wow, mudah rupanya resepi ini! Kuih ini sesuai untuk dijadikan juadah minum petang. Selamat mencuba.

SUMBER

https://wendyinkk.blogspot.com/2015/04/kuih-bakar-pandan.html

https://sethlui.com/easy-kueh-bakar-recipe-singapore/

Summary
Kuih Bakar: Resepi Mudah Dan Sedap!
Article Name
Kuih Bakar: Resepi Mudah Dan Sedap!
Description
Kuih Bakar atau Bingka Bakar atau Kuih Kemboja, adalah kuih-melayu Melayu seperti kastad yang sarat perisa tropika kelapa pandan berkrim.
Publisher Name
Ceria Sihat
Tagged: