Sayur sawi
Sayuran sawi adalah sumber fitonutrien yang mempunyai sifat kesihatan dan pencegahan penyakit.

Khasiat sayur sawi sangat hebat, merupakan sumber fitonutrien yang mempunyai sifat kesihatan dan pencegahan penyakit. Mari ketahui khasiat sayur sawi dan cara memasaknya.

1. Rendah kalori (27 kalori setiap 100 g daun mentah) dan lemak

Walau bagaimanapun, daunnya yang berwarna hijau gelap membawa sejumlah besar fitonutrien, vitamin, dan mineral. Selain itu, ia mengandungi sejumlah besar serat makanan yang membantu mengawal tahap kolesterol dengan mengganggu penyerapannya dalam usus.

Serat yang mencukupi dalam makanan membantu pergerakan usus yang lancar dan dengan itu memberikan perlindungan dari buasir, sembelit serta penyakit barah usus.

2. Sumber vitamin K yang sangat baik

100 g daun segar membawa kira-kira 257.5 µg atau sekitar 215% keperluan vitamin K-1 (phylloquinone) setiap hari. Sayur sawi mengandungi khasiat vitamin K yang berperanan dalam fungsi pembentukan jisim tulang dengan mempromosikan aktiviti osteoblastik pada tulang.

Ini juga memiliki peranan yang bagus untuk pesakit Alzheimer kerana ia membatasi kerosakan saraf pada otak mereka.

3. Sumber antioksidan yang kaya (flavonoid, indoles, sulforaphane, karoten, lutein, dan zeaxanthin)

Indole, terutamanya Di-indolyl-metana (DIM) dan sulforaphane telah membuktikan manfaatnya menentang kanser prostat, payudara, kolon dan ovari yang disebabkan oleh perencatan pertumbuhan sel barah, kesan sitotoksik pada sel barah.

Ini menjadikan sayur sawi sebagai sayuran yang mengandungi khasiat menentang pelbagai jenis kanser.

4. Sumber kumpulan vitamin B kompleks (asid folik, piridoksin, thiamin, riboflavin, dan lain-lain)

100 g daun segar memberikan kira-kira 12 µg (kira-kira 3% RDA) asid folik. Vitamin larut air ini mempunyai peranan penting dalam sintesis DNA, dan pembelahan sel.

Apabila diambil oleh wanita hamil, vitamin ini dapat membantu mencegah kecacatan tiub saraf pada bayi baru lahir mereka.

5. Sumber vitamin C yang sangat baik

100 daun segar memberikan 70 µg atau kira-kira 117% RDA. Vitamin-C (asid askorbik) adalah antioksidan semula jadi yang kuat yang menawarkan perlindungan terhadap kerosakkan radikal bebas dan jangkitan virus seperti selesema.

6. Sumber vitamin A yang luar biasa (berikan 3024 IU atau 101% RDA setiap 100 g)

Vitamin A adalah nutrien penting yang diperlukan untuk memastikan mukosa dan kulit yang sihat. Pengambilan buah-buahan semulajadi yang kaya dengan flavonoid membantu melindungi dari barah paru-paru dan rongga mulut.

7. Sumber mineral yang penting

Sayur sawi mengandungi khasiat mineral seperti kalsium, besi, magnesium, kalium, zink, selenium, dan mangan.

8. Mencegah artritis

Pengambilan sayur sawi secara teratur dalam diet diketahui dapat mencegah artritis, osteoporosis, anemia (kekurangan zat besi) dan dipercayai dapat melindungi dari penyakit kardiovaskular, asma dan kolon dan kanser prostat.

Cara memasak sawi yang anda boleh cuba!

Daripada menyajikan bebola daging anda di atas pasta, letakkan di atas sayur. Untuk mendapatkan rasa hijau dengan rasa daging, masaklah dalam kuali yang sama.

  • Sawi masak kacang putih

Dengan kacang putih. Masukkan sayur ke dalam rebusan kacang putih yang berasap dan memuaskan.

  • Bibimbap

Tumis sayur dengan halia dan minyak bijan, kemudian sajikan dalam mangkuk nasi Korea yang pedas, sihat dan memuaskan yang dikenali sebagai bibimbap.

  • Sawi masak sos tiram

Rebus air yang dicampur setitik minyak sehingga mendidih. Masukkan sayur sawi cina, tunggu sedikit layu. Keluarkan dan toskan air nya dan boleh disusun didalam mangkuk. Untuk kuah, tumbuk lumat bawang putih dan cili padi. Tumis seketika, dan masukkan sos tiram. Kacau sebati dan tambahkan sedikit air.kacau sekali lagi. Bancuh tepung jagung dan dimasukkan dalam kuah sos tiram tadi untuk memekatkannya. Curahkan sos yang telah masak keatas sawi cina yang telah disusun diatas mangkuk.

  • Sawi goreng belacan

Masakan sayur yang mudah dan ringkas. Panaskan minyak, tumis sambal belacan hingga garing. Masukkan sos tiram dan perasakan dengan gula dan garam secukup rasa. Seterusnya masukkan sawi dan gaul rata. Apabila sayur sawi bertukar kehijauan ia sudah siap utk dihidangkan.

  • Sup sawi bersama bebola ikan

Tumis bawang dan bawang putih, kemudian masukkan sedikit air dan sayur sawi. Biarkan mendidih, serta sayur sawi berubah kehijauan. Masukkan udang, fishball, sawi, garam dan sedikit je serbuk perasa. Biarkan mendidih lagi sekali. Sedia untuk dihidang.

SUMBER

https://tumis.my/resepi/menu/3191-home-sawi_cina_masak_sos_tiram.html

https://cookpad.com/my/recipes/11242033-sawi-goreng-belacan

http://resepicikguani.blogspot.com/2012/08/sup-sawi-fishball.html

https://www.foodandwine.com/vegetables/greens/10-ways-use-mustard-greens

https://www.nutrition-and-you.com/mustard-greens.html

Summary
Article Name
Khasiat sawi dan cara memasak
Description
Khasiat sayur sawi sangat hebat, merupakan sumber fitonutrien yang mempunyai sifat kesihatan dan pencegahan penyakit.
Publisher Name
Ceria Sihat
Tagged: