Now Reading
Daging Masak Merah Utara: Enak Dan Ringkas

Daging Masak Merah Utara: Enak Dan Ringkas

Daging Masak Merah

Daging masak merah utara sangat terkenal di negeri Kedah. Selalunya hidangan ini dihidangkan semasa musim perayaan. Daging masak merah utara mempunyai tekstur daging yang lembut. Mudah untuk dimakan oleh setiap lapisan umur.

Faktor penting untuk kejayaan hidangan ini adalah pemilihan potongan daging. Tendon daging lembu dan beef shin adalah yang terbaik untuk digunakan dalam resipi daging masak merah. Ia selalunya terdapat di pasar basah atau pasar raya. Tapi untuk resipi kali ini, saya akan mengesyorkan anda untuk menggunakan tulang rusuk pendek daging lembu. Keluarkan tulang dari daging dan potong kiub satu inci.

Bahan-Bahan:

  • 1/2 kg daging lembu – dihiris
  • 1 biji bawang besar – potong
  • 5 biji bawang merah kecil
  • 4 biji bawang putih ditumbuk
  • 1/2 ulas halia
  • 2 sudu besar pes cili (mengikut tahap kepedasan anda)
  • 2 sudu besar sos tomato
  • 1 sudu besar sos cili (cili manis)
  • 1 sudu besar kicap ringan
  • 1 sudu kecil sos ikan
  • 1 sudu kecil butiran ayam (serbuk)
  • 1 potong tomato
  • 3 biji daun kafir
  • 1 batang serai – dihancurkan
  • 1 tangkai daun bawang – potong

Berikut adalah beberapa contoh bahan yang anda boleh gunakan semasa memasak nanti.


Kicap Ringan Double Camel

RM 6.80

Kong Guan Sauce and Food Mfg Sdn Bhd adalah pengeluar untuk Double Camel / Twin Camel Soy Sauce. Mereka menawarkan produk yang sangat beraroma sesuai untuk menikmati rasa masakan anda atau mencicipi makanan istimewa anda. Kong Guan Sauce and Food Mfg Sdn Bhd telah berdiri sejak tahun 1945 dan pakar dalam pembuatan kicap. Nilai teras mereka adalah menyediakan produk kicap fermentasi asli menggunakan pengalaman dan kepakaran dalam penapaian untuk pelanggan menggunakan bahan berkualiti terpilih. Mereka juga mempunyai makmal sendiri untuk memantau setiap langkah proses penapaian agar kualiti terjaga.


Irasaz Sos Ikan Cap Sotong

RM 1.99

Irasaz Sos Ikan Cap Sotong adalah perasa yang sangat disukai bukan sahaja untuk rumah tangga di Thailand, tetapi juga untuk seluruh dunia. Anda boleh menggunakannya untuk membumbui pinggan mangkuk anda atau sebagai sos untuk makanan goreng, kukus, rebus, panggang atau makanan ringan.


Cili Pes Adabi

RM 3.90

Cili Ped Adabi dibuat dari cili segar dan bahan-bahan berkualiti premium. Sesuai untuk dimasak atau digunakan sebagai sos hidangan segera. Produk Bumiputera yang disahkan halal oleh JAKIM. Cepat dan senang digunakan.


Maggi Kiub Ayam 6 Kiub

RM 3.40

Intipati stok ayam memang dapat berikan juadah anda kelazatan savuri asli sebagai bahan perasa sempurna. Stok ayam selalunya dibuat dengan isi ayam yang dididih dalam air sehingga keenakan rasa lemak pati ayam itu larut dan mesra dengan rebusan. Air pati ayam ini direneh sehingga mencapai kepekatan yang tertentu sebelum dijadikan bahan asas untuk pelbagai lauk, seperti sup, pasta, rendang, dan macam-macam lagi.

See Also
resepi creampuff

Langkah-Langkah Penyediaan

  1. Panaskan 3 sudu besar minyak dalam kuali, tumis bawang / bawang putih & halia hingga wangi
  2. Masukkan serai, daun kafir, potongan bawang besar & pes cili – kacau selama lebih kurang 5 minit
  3. Masukkan daging lembu dan 1/2 cawan air. Biarkan mendidih hingga lembut. (tambah air jika perlu)
  4. Satukan kicap, sos ikan, butiran ayam, tomato dan sos cili. Campurkan dengan baik
  5. Masukkan tomato potong, kacau sebentar dan gaul
  6. Hiaskan dengan daun bawang dan dihidangkan

Tips!

  • Berapa lama daging akan lembut adalah bergantung kepada jenis daging yang digunakan. Kalau daging tersebut adalah jenis batang pinang, maka ia lebih cepat lembut apabila direbus.
  • Daun limau purut yang digunakan pula haruslah dibuang tulang tengahnya terlebih dahulu untuk elakkan pahit. Carik-carikkan daun agar ia jadi lebih beraroma bila dimasak bersama daging nanti.

Mudahkan? Jom kita cuba resipi baru ini sebagai salah satu juadah untuk menyambut lebaran tahun ini. Selamat mencuba!

SUMBER

https://icookumakan.blogspot.com/2012/04/daging-masak-merah-red-beef.html

https://www.keyingredient.com/recipes/1907605043/daging-masak-merah/

error: Content is protected !!