Daging lembu
Nikmati BBQ Jepun yang lazat ini dengan hanya 3g karbohidrat bagi setiap hidangan.

Yakiniku yang ertinya “panggang daging“, ialah istilah Jepun, dalam erti kata yang luas, merujuk kepada hidangan daging panggang. “Yakiniku” asalnya merujuk kepada “barbeku” makanan barat.

Ia biasanya merujuk kepada gaya memasak Jepun bagi daging (biasanya daging lembu dan organ) dan sayur-sayuran bersaiz gigitan di kuali besi leper di atas api dari kayu arang yang dikarbonkan dengan penyulingan kering atau gril gas/elektrik.

Selepas memanggang daging itu, adalah menjadi kebiasaan menikmatinya dengan mencecah sos tare. Sos tare adalah sos yang berasaskan shoyu dan dimasukkan bawang putih, gula dan minyak bijan. Rasanya berbeza mengikut kedai. Kebiasaannya sos tare mempunyai rasa pedas dan manis.

Nikmati BBQ Jepun yang lazat ini dengan hanya 3g karbohidrat bagi setiap hidangan. Kini, kami kongsikan langkah demi langkah mudah untuk membuat hidangan yang lazat ini.

  • Masa penyediaan – 5 minit
  • Masa memasak – 10 minit
  • Tahap: Mudah
  • Saiz hidangan: 2 orang

Peralatan yang diperlukan:

  • Periuk
  • Penapis
  • Pemanggang

Bahan-bahan:

– Daging lembu:

  • 454g kepingan 1/2 inci rusuk lembu atau stik bahu
  • 1/8 sudu teh garam
  • 1/8 sudu teh lada hitam

Sos Yakiniku

  • 2 sudu besar cuka
  • 3 sudu besar kicap
  • 1 1/2 sudu pemanis Lakanto
  • 1 sudu besar Bonito Flakes
  • 1 ulas bawang putih
  • 1 sudu besar epal yang disagat (1/8 epal sederhana)
  • 1 sudu besar minyak bijan
  • 1 sudu besar bijan panggang
  • 1/8 sudu teh serbuk lada hitam

Cara penyediaan:

 1.Sediakan semua bahan.

2. Gunakan tuala kertas untuk mengurangkan kelembapan berlebihan daripada kepingan daging lembu. Taburkan garam dan lada hitam dan ketepikan pada suhu bilik.

3. Di dalam periuk, tambahkan cuka putih, Lakanto, kicap dan Bonito Flakes dan biarkan masak. Setelah mendidih, kurangkan haba untuk merenehnya dan biarkan ia selama 1 minit. Asingkan bonito daripada kuah dan gunakan sudu untuk membuang kuah yang berlebihan daripada Bonito Flakes. Pindahkan sos ke dalam mangkuk pengadun dan ketepikan untuk menyejukkannya.

4. Sementara itu, kulit kupas kulit epal dan gunakan parut untuk memarut epal dan bawang putih. Letakkannya di dalam mangkuk dan campurkan bersama minyak bijan, bijan panggang, lada hitam dan cuka. Campurkan sos dan letakkan dalam peti sejuk sehingga bersedia untuk dihidang.

*Perhatian- sos yakiniku akan berasa paling enak selepas berada dalam peti sejuk semalaman.

5. Panaskan pemanggang pada suhu tinggi sehingga suhu mencapai 177C. Apabila sudah panas, letakkan kepingan daging lembu pada pemanggang. Tutup pemanggang dan biarkan ia masak selama 1 minit sehingga perang. Balikkan daging dan masak selama 1 minit atau mengikut citarasa anda. 

6. Pindahkan ke atas pinggan hidangan dan hidangkan dengan sos yakiniku! Hidangan anda siap dihidangkan!

Selamat mencuba!

Tefal Daily Cook Stainless Steel Saucepan with Lid

RM159.00

Keluli tahan karat berkualiti premium. Sesiapa yang menggunakannya pasti dapat menguasai seni memasak dengan senang, dengan jaminan 10 tahun yang merangkumi keluli tahan karat tahan karat dan pembuatan yang terbaik, untuk ketahanan maksimum dan kesenangan memasak tanpa risiko kerosakan dari masa ke masa. Ia juga mampu untuk memanaskan makanan dengan sekata.

Panasonic Electric Oven

RM689.00

Ketuhar elektrik bersaiz padat ini dilengkapi dengan pemanggang berganda dan fungsi perolakan di mana ia membolehkan anda memasak makanan dengan mudah dalam keselesaan rumah anda. Ketuhar juga dilengkapi dengan fungsi rotisserie yang dapat memanggang sekeping daging dengan baik dan teliti sambil perlahan-lahan memutarnya.

Oven ini mempunyai pelbagai jenis fungsi, antara fungsi utamanya ialah baking dan grilling. Fungsi grilling menggunakan komponen besi pemanggang didalam oven yang terdapat pada oven bagi mengenakan haba dengan cara yang sedikit berbeza berbanding baking. Baking pula menggunakan pemanas dari bahagian bawah oven dimana habanya akan kena pada bahan masakan secara beransur-ansur, konsep ini sebenarnya sama dengan konsep baking dahulukala yang menggunakan kayu api atau arang. Apa-apa pun, oven ini mempunyai keupayaan pemindahan haba yang sangat baik sekaligus mampu menghasilkan kek yang kena dengan kehendak anda.

Summary
Recipe Name
Daging Lembu Yakiniku
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Tagged: