Now Reading
3 Resepi Tteokbokki Korea Yang Sedap

3 Resepi Tteokbokki Korea Yang Sedap

Bagi anda yang gemarkan hidangan pedas, resepi tteokbokki ini memang sangat sesuai dicuba untuk dinikmati ketika menonton televisyen atau sebagai snek. Berikut adalah 3 resepi tteokbokki yang anda boleh cuba.

Resepi Teokbokki Pedas

Bahan-bahan:

UTAMA

  • 350 g kek beras Korea (12 auns), dipisahkan
  • 150 g kuih ikan Korea (5.3 auns), dibilas di atas air panas & potong kecil
  • 2 cawan stok sup Korea (kelp kering dan stok ikan teri kering)
  • 60 g bawang (2 auns), dihiris nipis

SOS TTEOKBOKKI (CAMPURKAN INI DALAM MANGKUK)

  • 3 sudu besar gochujang (pes cili Korea)
  • 1 1/2 sudu besar gula mentah
  • 1 sudu besar kicap
  • 1 sudu kecil bawang putih cincang
  • 1 sdt gochugaru (serpihan cili Korea)

GARNISH

  • 1 sudu kecil biji bijan panggang
  • 1 sudu kecil minyak bijan
  • 1 tangkai bawang hijau, cincang halus

Arahan:

Langkah 1: Kecuali kek beras anda sudah lembut, rendam dalam air suam selama 10 minit.

Langkah 2: Rebus stok sup dalam periuk dangkal di atas api sederhana tinggi dan larutkan sos tteokbokki dengan mengaduknya dengan spatula.

Langkah 3: Setelah stok berpengalaman mendidih, masukkan kek beras, kek ikan dan bawang. Rebus 3 hingga 5 minit lagi sehingga kek beras dimasak sepenuhnya. Kemudian, untuk menebal sos dan memperdalam rasa, renehkan dengan api kecil selama 2 hingga 4 minit lagi.

Langkah 4: Masukkan minyak bijan, biji bijan, dan bawang hijau kemudian kacau dengan cepat. Hidangkan suam.

Resepi Tteokbokki Original

Bahan-bahan:

  • 1 paun tteokbokki tteok 떡볶이 떡 (kira-kira 24 keping kek beras 3 inci panjang) Lihat Nota 1
  • 1 helai eomuk 어묵 (kek ikan)
  • 4 ons kubis hijau (yangbaechu, 양배추)
  • 1 – 2 daun bawang
  • 3 cawan kuah ikan teri atau air (gunakan 4 cawan untuk lebih banyak sos)
  • 3 sudu besar pes lada cili merah Korea (gochujang, 고추장) Lihat Nota 2
  • 1 – 3 sudu teh serpihan lada cabai merah Korea (gochugaru, 고추 가루) – lebih baik digiling halus. (Lihat Nota 3)
  • 1 sudu besar kicap
  • 2 sudu gula (atau gunakan 1 sudu besar jika anda suka kurang manis)
  • 1 sudu besar sirap jagung (atau 1 sudu besar gula)
  • 1 sudu besar bawang putih cincang

Arahan:

Langkah 1: Buat kuah ikan bilis (lihat nota). Rendam kek beras selama lebih kurang 20 minit jika dikeraskan atau didinginkan. Potong kek ikan, kubis, dan daun bawang menjadi kepingan panjang sekitar 2 inci. Kek beras pedas Korea

Langkah 2: Masukkan kuah ikan teri (atau air) ke kuali besar. Kacau bahan kuah. Didihkan dengan api sederhana tinggi, kacau sehingga larut pes cili merah (gochujang) .tteokbokki

Masukkan kek beras. Rebus sehingga kek beras menjadi sangat lembut dan kuahnya pekat, kira-kira 8 – 10 minit.

Langkah 3: Kacau selalu sehingga kek beras tidak melekat di bahagian bawah kuali. Kek beras tumis pedas Korea

Langkah 4: Masukkan sayur dan kuih ikan. Terus mendidih, kacau terus, selama 4 – 6 minit tambahan. Bergantung pada kek beras, anda mungkin memerlukan lebih banyak masa untuk mencapai tahap kelembutan yang diinginkan.

Langkah 5: Masukkan lebih banyak kuah atau air jika perlu. Rasakan sosnya, dan sesuaikan perasa jika perlu. Hidangkan segera. Kek beras tumis pedas

Catatan

  1. Anda boleh mendapatkan kuih beras tteokbokki segar, sejuk atau dibekukan di pasar Korea. Kek beras segar buatan tempatan adalah yang terbaik untuk digunakan, tetapi kuih sejuk yang berkualiti juga tidak mengapa. Cuba elakkan yang beku sekiranya anda mempunyai pilihan lain.
  1. Kombinasi lain yang saya suka, anda mesti mencuba: 2 sudu gochujang, 2 sudu besar gochugaru halus, dan 1-1 / 2 sudu kicap. Semua yang lain tetap sama.
  2. Gochugaru yang digiling halus berfungsi lebih baik dengan resipi ini. Anda boleh mengisar gochugaru biasa dalam penggiling rempah untuk menjadikannya lebih halus.
  3. Tteokbokki tidak dipanaskan dengan baik di dalam ketuhar gelombang mikro. Panaskan apa-apa sisa, bersama sedikit kuah atau air, dalam kuali kecil dengan api kecil.

See Also
bubur candil

Resepi Tteokbokki Segera

Bahan-bahan:

  • 1 paun kek beras berbentuk silinder, dibeli atau buatan sendiri. (Gunakan sedikit lagi jika anda tidak menambah telur rebus dan kuih ikan)
  • 4 cawan air
  • 7 ikan bilis kering bersaiz besar, dengan kepala dan usus dikeluarkan
  • Rumput kering 6 x 8 inci
  • ⅓ cawan pes lada panas
  • 1 sudu besar serpihan lada panas
  • 1 sudu gula
  • 3 biji bawang hijau, potong panjang 3 inci
  • 2 telur rebus, dikupas (pilihan)
  • paun kek ikan (pilihan)

Arahan:

Langkah 1: Masukkan air, ikan bilis kering, dan rumput kering ke periuk atau kuali yang cetek.

Rebus selama 15 minit di atas api sederhana tinggi tanpa stok stockanchovy penutup.anchovy

Langkah 2: Campurkan pes lada panas, serpihan lada panas, dan gula dalam mangkuk kecil. Keluarkan ikan teri dan kelp dari periuk dan tambahkan kek beras, campuran dalam mangkuk, bawang hijau, dan kek ikan pilihan dan telur rebus. Stok akan kira-kira 2 ½ cawan.

Langkah 3: Kacau perlahan dengan sudu kayu ketika mula mendidih. Terus kacau sehingga kek beras menjadi lembut dan kuahnya pekat dan kelihatan berkilat, yang akan memakan masa sekitar 10 -15 minit.

Langkah 4: Sekiranya kek beras tidak cukup lembut, tambahkan lebih banyak air dan terus kacau hingga lembut. Apabila anda menggunakan kek beras yang baru dibuat, ia memerlukan masa yang lebih singkat.

Langkah 5: Sekiranya anda menggunakan kek beras beku, cairkan dan rendam dalam air sejuk untuk melembutkannya sebelum dimasak.

Angkat dari api dan hidangkan panas.

Kami harap resepi ini membantu anda sedikit sebanyak dalam membuat tteokbokki, selamat mencuba!

error: Content is protected !!