resepi muffin

Apakah itu Resepi Master Muffin ?

Resepi master muffin adalah satu resepi yang dapat menghasilkan pelbagai jenis muffin dan rasanya yang berbeza. Resepi menghasilkan muffin yang lembut dan bermentega di mana potongan dan kerepeknya sangat sedap.

Resepi Muffin Pertama

Bahan-bahan

  • 1 dan 3/4 cawan (219g) tepung serbaguna (diratakan dengan sudu)
  •  1 sudu teh serbuk penaik
  •  1 sudu teh baking soda
  •  1/2 sudu teh garam
  •  1/2 sudu teh kayu manis
  •  1/2 cawan (115g atau 1 batang) mentega tanpa garam, dilembutkan hingga suhu bilik
  •  3/4 cawan (150g) gula perang ringan (atau berbutir)
  •  2 biji telur besar, pada suhu bilik
  •  1/2 cawan (120g ) krim masam atau yogurt biasa, pada suhu bilik
  •  1 dan 1/2 sudu teh ekstrak vanila tulen
  •  1/4 cawan (60ml) susu (apa-apa jenis sahaja), pada suhu bilik

Cara Penyediaan

  1. Panaskan ketuhar hingga 425 ° F (218 ° C) terlebih dahulu. Semburkan nonstick spray pada loyang muffin dalam 12 kiraan dengan semburan atau gariskan dengan pelapis kek cawan. Ketepikan.
  2.  Dalam mangkuk besar, pukul tepung, serbuk penaik, baking soda, kayu manis, dan garam bersama. Kemudian ketepikan.
  3. Dalam mangkuk besar gunakan handmixer atau standmixer, pukul mentega dengan kelajuan tinggi sehingga kembang dan berkrim kira-kira 1 minit. Masukkan gula merah dan pukul dengan kelajuan tinggi hingga berkrim, kira-kira 2 minit penuh. Kaupkan sisi dan bawah mangkuk mengikut keperluan. Masukkan telur, krim masam, dan ekstrak vanila. Pukul dengan kelajuan sederhana selama 1 minit, kemudian naikkan kelajuan tinggi sehingga campuran sebati. Kaupkan sisi dan bawah mangkuk mengikut keperluan.
  4. Tuangkan bahan kering ke dalam bahan basah dan pukul dengan kelajuan rendah sehingga hampir sebati. Masukkan susu dan terus dipukul hingga rendah. Lipatkan bahan tambahan.
  5. Sapukan adunan secara merata ke dalam setiap cawan atau pelapik, isi hingga ke bahagian atas. Bakar muffin selama 5 minit pada suhu 425° F. Kemudian, bakar muffin di dalam ketuhar, kurangkan suhu ketuhar hingga 350 ° F (177 ° C). Bakar selama 15-18 minit atau sehingga lidi pencungkil gigi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih. Jumlah masa mufin ini di dalam ketuhar adalah kira-kira 22-23 minit. Biarkan muffin sejuk selama 5 minit di dalam loyang, kemudian pindahkan ke rak dawai untuk terus menyejukkan.
  6. Glazed Muffin tetap segar disimpan di dalam peti sejuk selama 1 minggu, muffin tanpa glazer tetap segar disimpan pada suhu bilik selama beberapa hari – kemudian pindahkan ke peti sejuk sehingga 1 minggu.

Resepi Muffin Chocolate

Bahan-bahan

  • 2 cawan tepung serbaguna
  • 1 cawan gula putih
  • 3/4 cawan coklat chip
  • 1/2 cawan serbuk koko tanpa gula
  • 1 sudu teh baking soda
  • 1 telur
  • 1 cawan yogurt biasa
  • 1/2 cawan susu
  • 1 sudu teh ekstrak vanila
  • 1/2 cawan minyak sayuran
  • 1/4 cawan coklat cip

Cara Penyediaan

  1. Panaskan ketuhar hingga 400 darjah F (200 darjah C). Griskan 12 cawan muffin atau gariskan dengan kertas pelapik mufin.
  2. Satukan tepung, gula, cawan coklat 3/4 cup serbuk koko, dan baking soda ke dalam mangkuk besar. Pukul telur, yogurt, susu, vanila, dan minyak sayuran dalam mangkuk lain sehingga sebati; tuangkan ke dalam campuran coklat dan kacau hingga adunan sebati. Isi cawan muffin siap 3/4 penuh dan taburkan dengan baki coklat cip 1/4 cawan.
  3. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan sehingga pencungkil gigi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih, kira-kira 20 minit. Sejukkan dalam kuali selama 10 minit sebelum dikeluarkan sehingga sejuk sepenuhnya di rak dawai.

Resepi muffin blueberry

Bahan-bahan

  • 1 1/2 cawan (195 gram) tepung serba guna
  • 3/4 cawan (150 gram) gula pasir, ditambah 1 sudu besar untuk bahagian atas muffin
  • 1/4 sudu teh garam laut
  • 2 serbuk penaik sudu teh
  • 1/3 cawan (80 ml) minyak berperisa neutral; biji canola, sayur dan anggur sangat baik
  • 1 telur besar
  • 1/3 – 1/2 cawan (80 ml – 120 ml) susu; tenusu dan bukan tenusu berfungsi
  • 1 1/2 sudu teh ekstrak vanila
  • 6 hingga 8 auns beri biru segar atau beku

Cara Penyediaan

  1. Panaskan ketuhar hingga 400 darjah Fahrenheit. Untuk muffin bertingkat besar, cawan muffin saiz standard baris 8 dengan pelapik kertas. Untuk muffin saiz standard 10 cawan muffin. Isi baki cawan dengan 1 hingga 2 sudu besar air untuk membantu muffin membakar rata.

 Bater

  1. Masukkan tepung, gula, serbuk penaik, dan garam ke dalam mangkuk besar. Masukkan minyak ke dalam jag sukatan sekurang-kurangnya untuk 1 cawan. Masukkan telur kemudian tuang minyak ke dalam 1 cawan dengan susu (1/3 hingga 1/2 cawan susu). Masukkan vanila dan pukul sebati.
  2. Masukkan campuran susu ke dalam mangkuk dengan bahan kering kemudian gunakan garpu untuk digabungkan. Jangan terlebih bancuh adunan muffin akan jadi tebal. Lipat dalam blueberi.

Bakar muffin

  1. Masukkan adunan ke dalam cawan muffin. (Jika membuat muffin besar, adunan akan sampai ke bahagian atas pelapik kertas). Taburkan sedikit gula di atas setiap muffin.
  2. Bakar muffin 15 hingga 20 minit atau sehingga bahagian atas tidak lagi basah dan tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah muffin keluar dengan serbuk, bukan adunan basah. Pindahkan ke rak penyejuk.
  3. Untuk menyimpan, letakkan di dalam beg plastik, segel, dan simpan pada suhu bilik selama 2 hingga 3 hari. Untuk membeku, bungkus dengan ketat dalam aluminium foil atau letakkan di dalam beg beku. Bekukan sehingga 3 bulan.

SUMBER:

https://sallysbakingaddiction.com/master-muffin-recipe

https://www.allrecipes.com/recipe/228553/moist-chocolate-muffins

https://www.inspiredtaste.net/18982/our-favorite-easy-blueberry-muffin-recipe

Summary
3 Resepi Muffin yang Sedap Untuk Anak Anda
Article Name
3 Resepi Muffin yang Sedap Untuk Anak Anda
Description
Ini adalah 1 resepi muffin yang dapat menghasilkan pelbagai jenis dan rasanya yang berbeza. Resepi Muffin ini lembut dan bermentega di mana potongan dan kerepeknya sangat sedap.
Publisher Name
Ceria Sihat
Tagged: