chicken chop

Chicken chop dengan sos lada hitam ialah hidangan yang sangat popular di Kafe Hong Kong. Selalunya ia dihidangkan sebagai makanan untuk makan tengah hari atau makan malam.

Ia juga dihidangkan dengan plat besi tuang panas dan ketika ia masih panas. Kemudian, sos dituangkan di atas chicken chop.

Selain itu, ayam dengan sos lada biasanya disajikan dengan nasi dan sayur-sayuran di kafe. Sesetengah daripadanya akan menghidangkan kentang panggang sebagai hidangan sampingan.

Hari ini, kami sediakan 3 resepi chicken chop untuk anda cuba sendiri di rumah. Tak perlu lagi ke restoran makanan barat untuk menikmati sepinggan chicken chop. Jom lihat resepi-resepinya.

Chicken Chop dengan Sos Lada Hitam

Bahan-bahan:

  • 4 keping paha ayam (dengan tulang dan kulit)
  • Nasi
  • sayur campuran beku Perap Ayam
  • 2 sudu besar sos kicap
  • 1/2 sudu teh serbuk bawang putih
  • 1/2 sudu minyak wijen

Bahan sos lada hitam:

  • 1 bahagian daging lembu (14.5 oz atau 411g)
  • 5 ulas bawang putih
  • 1/2 bawang kecil
  • 2 sudu besar sos kicap
  • 1/2 sudu besar sos Worcestershire
  • ⅛ sudu teh Garam
  • 2 sudu tepung gandum
  • 1 sudu besar minyak sayuran
  • 1/2 sudu gula merah
  • 1/2sudu teh Lada hitam (anda dicadangkan menambah 1/4 sudu teh dan mengikut cita rasa anda)

Cara penyediaan:

  1. Keluarkan tulang daripada paha ayam dan basuhkannya.
  2. Dalam mangkuk campuran, masukkan ayam, 2 sudu besar kicap, ½ sudu teh serbuk bawang putih, ½ sudu minyak bijan. Kemudian, gaul rata dan biarkannya perap selama 20-30 minit sebelum dimasak.
  3. Gorengkan cop ayam dengan kuali dengan bermula dari bahagian kulit terlebih dahulu selama beberapa minit. Selepas itu, balikkan bahagian lain dan tutup penutup selama beberapa minit. Ulangi langkah ini sehingga ayam dimasak dan berwarna perang keemasan.
  4. Selepas itu, masak sos lada hitam.
  5. Seterusnya, sajikan hidangan dengan nasi dan sayur campuran.
  6. Setelah siap dihidangkan, tuangkan sos lada hitam di atas cop ayam.

Western Chicken Chop dengan Sos Cendawan

Bahan-bahan:

  •  2 paha ayam atau kaki ayam (hal ini penting – bahagian payudara tidak dapat digunakan) – tanpa tulang dan kulit dikeluarkan.
  •  3 / 4 cawan minyak kacang soya untuk menggoreng / atau gunakan minyak bunga matahari

Bahan adunan:

  •  1 biji telur
  •  2 sudu teh mustard Inggeris atau dijon
  •  1 sudu teh serbuk bawang putih atau 2 sudu teh bawang putih (Pes)
  • 1 sudu teh serbuk bawang atau 2 sudu teh bawang merah (pes)
  • 1 sudu teh pes tomato (pes pekat)
  •  2 sudu teh jus limau
  •  1 sudu teh serbuk cili
  •  1 / 2 sudu teh lada hitam
  •  1 / 2 sudu teh tarragon (ramuan kering)
  • 3 sudu besar tepung dan tambah satu pinggan tepung untuk habuk (1/2 cawan)
  •  1 1/8 sudu teh garam

Bahan sos cendawan:

  • 8-1o cendawan coklat swiss, dihiris
  • 1 sudu minyak zaitun
  • 1 sudu besar mentega
  • 2 sudu tepung
  • 1 cawan susu rendah lemak
  • 1 / 3 sudu teh cendawan atau serbuk perasa sayur
  • 1 / 3 sudu teh stok ayam (knorr)
  • 1 / 4 sudu teh lada hitam retak
  • Parsli untuk hiasan

Cara penyediaan chicken chop:

  1.  Cuci dan bilas ayam tanpa tulang (kulit dikeluarkan)
  2.  Potong lemak dan hiriskan dengan baik.
  3.  Satukan semua bahan sehingga menjadi adunan di dalam mangkuk.
  4.  Tambah kira-kira 1/2 cawan air dan pukul hingga pekat. (Simpan tepung tambahan sebagai habuk).
  5. Panaskan minyak di dalam kuali untuk menggoreng.
  6.  Setelah minyak panas tetapi tidak merokok, celupkan kepingan ayam ke dalam adunan dan salutkannya secara merata.
  7. Masukkannya ke dalam pinggan tepung tambahan untuk habuk dengan segera. Lap kedua-dua belah bahagian secara merata, mengoncang untuk menjatuhkan tepung lebihan. Tidak boleh ada kawasan yang tidak dilapisi tepung kering.
  8. Panaskan ketuhar sehingga 200 darjah celsius.
  9. Letakkan ayam di dalam minyak panas dan goreng dengan api sederhana, sehingga lapisannya berubah menjadi keemasan. (Jangan menggoreng terlalu lama)
  10. Goreng kedua-dua belah ayam sehingga keemasan.

Cara penyediaan sos cendawan:

  1.  Tambah minyak zaitun dan mentega ke dalam kuali atau kuali tidak melekat
  2.  Setelah memanaskan minyak, masukkan tepung. Kacau supaya tepung dimasak dengan keseluruhannya, dan masak sehingga sedikit berwarna.
  3.  Masukkan susu bersama dengan ayam dan kacau sehingga rata.
  4.  Tambah cendawan yang dihiris sekarang dan biarkannya masak sedangkan kuahnya mendidih dan menjadi pekat.
  5.  Tambah serbuk perasa untuk menambah rasa. (Saya suka menggunakan Serbuk Perasa Cendawan).
  6. Setelah cendawan dimasak, anda boleh menambahkan sedikit stok cecair atau air jika anda ingin menjadikannya lebih cair.
  7. Akhirnya masukkan lada hitam yang telah pecah dan angkat daripada api.
  8.  (Garam adalah tidak diwajibkan) – Disebabkan perasa dan stok ayam sudah mengandungi garam, tambahlah mengikut keperluan.

Cara penyediaan chicken chop bersama sos cendawan:

  1. Letakkan chicken chop ke dalam pinggan dan masukkan dalam ketuhar.
  2. Tuangkan sedikit sos ke atas ayam (perlahan-lahan).
  3. Masukkan ke dalam ketuhar dan kurangkan suhu sehingga 180 darjah celsius.
  4.  Bakar di rak ketuhar yang lebih rendah selama 20 minit. (memerhati supaya sos tidak menjadi terlalu kering).
  5.  Tuangkan sisa cendawan ke atas ayam panggang yang panas. (cairkan dengan cecair panas jika diperlukan – mestilah berkrim, tidak berair).
  6.  Sapukan cincang parli sebelum dihidangkan.
  7.  Sajikannya semasa panas dengan kentang goreng, coleslaw dan kentang sebat jika diingini.

Grilled Chicken Chop

Grilled Chicken Chop – Abg Tanjak Cafe

Bahan-bahan chicken chop:

  • 1 bahagian kaki ayam besar tanpa tulang
  • 1 sudu besar minyak zaitun dara tambahan

bahan-bahan perapan:

  • 1 sudu besar kicap ringan
  • 1 sudu besar Wain Shaoxing
  • 1 / 2 sudu tehlada
  •  1 / 2 sudu teh gula
  •  1 sudu teh serbuk halia
  • 1 sudu besar serbuk bawang putih
  • 2 sudu besar air
  • 2 sudu teh tepung jagung

Cara penyediaan:

  1. Tumbuk ayam dengan penumbuk daging secara keseluruhannya. Gunakan plastik untuk menutupi ayam semasa menumbuk untuk mengelakkan kepingan kecil daripada ‘terbang’ ke tempat lain.
  2.  Perapkan ayam sekurang-kurangnya 6 jam atau lebih (lebih baik letak semalaman).
  3. Panaskan minyak zaitun dalam kuali dangkal dan panggang ayam dengan api sederhana-tinggi, sekali-sekala terbalikkan ayam untuk memastikan kedua-dua belahnya dimasak secara sama rata. Tutup periuk dengan penutup untuk membiarkannya mendesis semasa ayam dimasak.
  4. Tutupkan api selepas kira-kira 8-10 minit (atau apabila kedua-dua belah telah berwarna coklat / panggang) dan biarkan ayam berada di dalam minyak yang masih mendesis sehingga tidak mendesis lagi.
  5.  Hidangkannya semasa panas dengan roti, telur atau salad.

Selepas membaca 3 resepi chicken chop yang kami sediakan ini, anda bolehlah cuba sendiri di rumah dan hidangkan kepada ahli keluarga anda, dan sama-sama rasai kenikmati dan keenakan chicken chop yang disediakan mengikut resepi-resepi di atas. Selamat mencuba!

Sumber:

https://www.ohmyfoodrecipes.com/chicken-chop-with-black-pepper-sauce

https://receipesaressimple.com/western-chicken-chops-mushroom-sauce/

https://eatwhattonight.com/2015/04/the-perfectly-grilled-chicken-chop/

Summary
3 Resepi Chicken Chop Sedap dan Mudah
Article Name
3 Resepi Chicken Chop Sedap dan Mudah
Description
Chicken Chop dengan sos lada hitam ialah hidangan yang sangat popular di Kafe Hong Kong. Selalunya ia dihidangkan sebagai makanan untuk makan tengah hari atau makan malam.
Publisher Name
Ceria Sihat
Tagged: