resepi cookies

Siapa sahaja yang tidak sukakan cookies Famous Amos. Sehingga sekarang terdapat pelbagai resipi “cookies ala Famous amos” di internet yang anda boleh cuba. Disini kami sertakan 2 resepi Cookies ala Famous Amos yang mudah dan lazat !

Selamat mencuba resepi cookies ini!!!

Resepi Cookies Pertama – Biskut yang dibuat 1:1, bahagian lemak:gula

Biskut cip coklat ini mempunyai lebih kepada bau mentega dan rasanya seperti biskut Famous Amos yang rangup tetapi anda mungkin akan merasakan bahawa resipi biskut ini juga sedikit kenyal di tengahnya dan lebar sedikit lebih banyak daripada biskut Famous Amos yang sebenar. Biskut mentega, rangup dan sedikit kenyal ini 80%  sama seperti Famous Amos!

*Anggaran 20 kepingan biskut sederhana

  • 90g mentega tanpa garam, diletakkan pada suhu bilik
  • 30g lelemak, lebih baik *Cisco bebas lemak trans
  • 80g gula perang
  • 40g gula kastor
  • 25g telur (kira-kira 1/2 telur tetapi sila gunakan berat yang tepat)
  • 1 sudu kecil pes atau ekstrak vanila
  • 150g tepung serbaguna
  • 1/2 sudu kecil serbuk penaik
  • 1/2 sudu kecil garam
  • 100g (1/2 cawan) cip coklat (saya menggunakan kalet coklat gelap Callebaut dengan 70% koko)

Resepi Kedua – Biskut yang dibuat dengan 2 sudu besar kurang lemak dan 1:1.5, bahagian lemak:gula

Resipi kedua ini menggunakan 2 sudu besar kurang lemak dan kaedah ratio 1:1.5, bahagian lemak:gula.

*Anggaran 20 kepingan biskut sederhana

  • 75g mentega tanpa garam, diletakkan pada suhu bilik
  • 15g lelemak, lebih baik *Cisco bebas lemak trans
  • 90g gula perang
  • 45g gula kastor
  • 15g telur (kira-kira 1/3 sebiji telur tetapi sila gunakan berat yang tepat)
  • 1 sudu kecil pes atau ekstrak vanila
  • 150g tepung serbaguna
  • 3/4 sudu kecil serbuk penaik
  • 1/2 sudu kecil garam
  • 100g (1/2 cawan) cip coklat (saya menggunakan kalet coklat gelap Callebaut dengan 70% koko)

Boleh meletakkan cip coklat tambahan di atas jika mahu. Sekiranya anda ingin menambah biskut coklat dengan kacang seperti walnut, pecan, macadamia, badam atau lain-lain, anda boleh menggantikan 1/2 cawan coklat cip dengan 1/4 cawan coklat cip ditambah 1/4 cawan kacang cincang kasar yang anda suka.

*Jangan gunakan lelemak Copha atau menggantinya dengan mentega atau minyak sayuran. Bahan ini sangat penting untuk menjadikan biskut-biskut ini sama dengan Famous Amos.

Untuk kedua-dua resipi:

  • Gunakan sudu kayu atau pengadun elektrik dengan alat pengayuh, pukul mentega, lelemak, gula merah dan gula kastor selama kira-kira 2-3 minit atau sehingga sebati dan gebu.
  • Gunakan sudu kayu atau pengadun elektrik dengan alat pengayuh, pukul mentega, lelemak, gula merah dan gula kastor selama kira-kira 2-3 minit atau sehingga sebati dan gebu.
  • Gunakan sudu kayu atau pengadun elektrik dengan alat pengayuh, pukul mentega, lelemak, gula merah dan gula kastor selama kira-kira 2-3 minit atau sehingga sebati dan gebu.
  • Gunakan sudu kayu atau pengadun elektrik dengan alat pengayuh, pukul mentega, lelemak, gula merah dan gula kastor selama kira-kira 2-3 minit atau sehingga sebati dan gebu.
  • Gunakan sudu kayu atau pengadun elektrik dengan alat pengayuh, pukul mentega, lelemak, gula merah dan gula kastor selama kira-kira 2-3 minit atau sehingga sebati dan gebu.

Catatan: Oleh kerana jumlah mentega yang berbeza dan lelemak yang ditambah, doh yang dibuat dengan resipi satu akan jauh lebih lembut daripada doh yang dibuat dengan resipi dua dan oleh itu ia memerlukan sekurang-kurangnya 3 jam untuk mendinginkan adunan sehingga kental.

  • Panaskan ketuhar hingga 180°C / 350°F. Sejajarkan dulang pembakar dengan kertas pembakar.
  • Letakkan 1 sudu besar adunan ke atas dulang pembakar yang sudah siap, jarakkan sekitar 5 cm / 2 inci. Gunakan bahagian belakang sudu logam untuk meratakan doh biskut sedikit. Masukkan setiap doh biskut dengan lebih banyak cip coklat jika mahu.

Anda juga boleh meletakkan doh biskut dengan cip coklat terlebih dahulu, kemudian menggunakan sudu untuk meratakan doh kemudian, sebaliknya.

  • Bakar selama 14-15 minit atau sehingga bahagian tepi biskut mengeras. Lebihkan masa membakar biskut jika anda mahu biskut menjadi rangup.
  • Biarkan biskut sejuk sedikit di atas dulang selama 5-10 minit, kemudian pindahkan ke rak dawai sehingga sejuk sepenuhnya. Biskut agak lembut apabila baru dibakar dan akan menjadi rangup apabila disejukkan sepenuhnya.
  • Hidangkan dan nikmati cookis anda!

Sumber:

https://www.bakeforhappykids.com/2018/10/best-copycat-famous-amos-chocolate-chip-cookies.html

Summary
2 Resepi Cookies Mudah Ala Famous Amos
Article Name
2 Resepi Cookies Mudah Ala Famous Amos
Description
Siapa sahaja yang tidak sukakan cookies Famous Amos. Sehingga sekarang terdapat pelbagai resipi “cookies ala Famous amos” di internet yang anda boleh cuba. Disini kami sertakan 2 resipi Cookies ala Famous Amos yang mudah dan lazat!
Publisher Name
Ceria Sihat
Tagged: